Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kremalı patisson kabağı çorbası sunumu
Hızlıca hazırlanabilen besleyici ve lezzetli patisson kabağı çorbası

Patisson kabağı çorbası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Çorbalar
Patisson kabağı (yıldız kabak) genellikle hak ettiği değeri görmez, oysa taze haliyle tadı kabak ve salatalığın tazeliğini andırır. Patisson tek başına nötr bir tada ve yüksek su içeriğine sahip olduğundan, gövdeyi patates, karakteri ise kavurma ve baharatlar verir. Bu çorba, basit malzemelerle de zarif şeyler yaratılabileceğinin kanıtıdır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 250 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası, Yöresel

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • El blenderi
  • Patates soyacağı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten (krutonda)
⚠️ Kereviz (sebze suyunda)

Hazırlanışı

1 ✓

Patissonu soyun, çekirdeklerini çıkarın (büyükse) ve küp küp doğrayın. Patatesi de soyun ve doğrayın.

İpucu: Patatesin nişastası çorbayı un kullanmadan koyulaştıracaktır (glütensiz kıvam).
2 ✓

Tereyağında ince doğranmış soğanı ve sarımsağı şeffaflaşana kadar soteleyin.

İpucu: Soğanın tatlılığının ortaya çıkması için orta ateş kullanın, ancak kararmasına izin vermeyin çünkü bu açık renkli çorbanın rengini bozar.
3 ✓

Patissonu ve patatesi ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika kavurun.

İpucu: Kısa süre kavurmak sebzeleri bir yağ tabakasıyla kaplar, bu da lezzetlerin korunmasına yardımcı olur.
4 ✓

Sebze suyunu ekleyin, tuzlayın, biberleyin ve her şey yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.

İpucu: Su yerine sebze suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet profili (umami) verir.
5 ✓

El blenderi ile tamamen pürüzsüz hale getirin.

İpucu: Ne kadar uzun süre karıştırırsanız, patatesin nişastasıyla o kadar kremsi olur.
6 ✓

Kremayı ve muskatı ekleyin, ardından bir dakika kaynatın.

İpucu: Muskat, kremalı, açık renkli çorbaların klasik eşlikçisidir, ancak aromasının uçmaması için sadece sonunda ekleyin.
7 ✓

Sıcak olarak, üzerine taze maydanoz ve kızarmış ekmek krutonları serperek servis yapın.

İpucu: Çıtır katkı (doku kontrastı), kremalı çorbalarda lezzet değerini artırmak için vazgeçilmezdir.

Tarif SSS

Patissonu soymak gerekir mi?
Çok tazeyse (tırnak testi: tırnağınız kolayca batıyorsa) şart değil ama kremalı çorbanın kıvamı için soymak iyidir. Daha yaşlı olanları mutlaka soyun!
Çok sulu olursa ne yapmalıyım?
İçine bir patates daha pişirin veya kapağı açık şekilde suyunu çektirin.

Malzemeler

  • 500 g Patisson kabağı (temizlenmiş tartılmış)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 adet Orta boy patates
  • 30 g Tereyağı
  • 800 ml Sebze suyu
  • 150 ml Sıvı krema
  • 5 g Tuz
  • 2 g Öğütülmüş beyaz biber
  • 1 g Muskat rendesi
  • 1 demet Taze maydanoz
  • 50 g Ekmek kruton (servis için)