Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Patatesli Adobo, baharatlı et ve çıtır patates servis edilmiş
Soya sosu ve sirke ile pişmiş, yumuşak patatesli ve kıymalı adobo

Patatesli adobo

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Adobo sadece bir yemek değil, Filipinler'in ulusal pişirme tekniğidir. Sırrı, eti yumuşatan ve koruyan sirke ve soya sosu oranında yatar. Bu versiyon, kıyma ve patates ile yapılır, bu da klasiğin (Giniling'e benzer) daha hızlı, günlük bir versiyonudur.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak Filipin

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Derin tava veya wok

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Glüten (soya sosunda olabilir)

Hazırlanışı

1 ✓

Küp doğranmış patatesleri bir tavada az yağda altın rengi kabuk tutana kadar önceden kızartın, sonra çıkarın.

İpucu: Ön kızartma, patatesin sosun içinde dağılmasını önler ve daha iyi bir tat verir (Maillard reaksiyonu).
2 ✓

Aynı tavada doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun.

İpucu: Sarımsağı yakmayın, sadece kokusu çıksın.
3 ✓

Kıymayı ekleyin ve rengi dönene ve yağı çıkana kadar kavurun.

İpucu: Etin kavrulması yemeğe daha derin bir lezzet verir.
4 ✓

Soya sosu, sirke, baharatlar (biber, kimyon, karabiber, defne yaprağı) ekleyin. Üzerine su dökün.

İpucu: ÖNEMLİ: Sirkeyi döktükten sonra birkaç dakika KARIŞTIRMAYIN, kaynamaya bırakın. Filipin inancına (ve deneyimine) göre sirkenin çiğliği böylece 'pişip gider'.
5 ✓

Patatesi geri koyun, kapağını kapatın ve sos koyulaşana ve patates yumuşayana kadar orta ateşte 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Adobo, sos yoğun, parlak bir sır haline geldiğinde olmuş demektir.
6 ✓

Sonunda ekstra ferahlık için misket limonu suyu ile tatlandırın.

İpucu: Asit (misket limonu), tuzlu ve yağlı tatları ortaya çıkarır.

Tarif SSS

Çok ekşi oldu, ne yapmalıyım?
Kapağı açık olarak pişirmeye devam edin! Sirkenin tadı piştikçe yumuşar. Hala çoksa, az bir şeker yardımcı olur.

Malzemeler

  • 500 g Patates (küp doğranmış)
  • 300 g Domuz kıyma (yağlı olması daha iyi) - veya Dana Kıyma
  • 1 baş Kuru soğan
  • 4 diş Sarımsak
  • 3 yemek kaşığı Soya sosu
  • 2 yemek kaşığı Sirke (beyaz veya elma sirkesi)
  • 1 yemek kaşığı Misket limonu suyu (veya limon)
  • 1 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı Toz kimyon
  • 2 adet Defne yaprağı
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz karabiber
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 300 ml Su