Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Patates unlu focaccia
Taze patates unlu focaccia

Patates unlu focaccia

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yan Yemekler
Hamurda patates unu (aslında patates nişastası) kullanımı dokuyu tamamen değiştirir. Glüten içermediği için ekmeğe özgü iskelet oluşmaz, bunun yerine daha gevrek, daha yoğun ama son derece yumuşak bir iç elde ederiz. Bu tarif teknik bir meydan okuma ve ilginçliktir: nişasta su ve ısı ile nasıl davranır (zamklaşma yerine kek benzeri kıvam) ve klasik olana glütensiz bir alternatif yaratır.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 200 kcal
🌍 Mutfak Akdeniz

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Karıştırma kabı
  • Fırın tepsisi
  • Yağlı kağıt (önemli!)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glütensiz

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Patates nişastası, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın.

İpucu: Nişasta topaklanmaya meyillidir, eleyin!
2 ✓

Suyu ve yağı ekleyin, topaksız olana kadar karıştırın.

İpucu: Kıvamı buğday unlu hamurdan farklı olacak, daha çok yoğun bir macun gibi.
3 ✓

Yağlı kağıt serili tepsiye dökün (bu çok yapışır!).

İpucu: Yağlı kağıt zorunludur, yoksa tepsiden asla çıkaramazsınız.
4 ✓

Katılaşana ve üzeri çatlamaya başlayana kadar 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Bu, buğday unu gibi kızarmayacaktır, çünkü içinde daha az protein vardır (Maillard reaksiyonu eksikliği).

Tarif SSS

Hamur çiğken neden akışkan oldu?
Nişasta ve su karışımı (Newton tipi olmayan sıvı) tuhaf olabilir. Korkmayın, ısı etkisiyle katılaşır.

Malzemeler

  • 400 g Patates nişastası
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 300 ml Ilık su
  • 30 ml Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Şeker