Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Altın sarısı pişmiş, çıtır kaplamalı ve taze limon dilimleriyle servis edilen pane peynir
Sıcakken içi eriyip uzayan, dışı kıtır galeta unu kaplı leziz pane peynir.

Pane peynir

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Vejetaryenlerin eski dostu ve çocukların favorisi. Teknolojinin özü, peynirin erime noktası ile panenin katılaşma noktası arasındaki yarışta yatar. Amaç, sıvılaşan peyniri dışarı akmadan tutabilecek kapalı, çıtır bir 'zırh' oluşturmaktır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Mutfak Macar, Orta Avrupa

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Bol yağ için derin tava
  • Kağıt havlu
  • Çevirmek için geniş spatula

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Peyniri yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Vaktiniz varsa panelemeden önce 10 dakika dondurucuya koyun.

İpucu: Soğuk peynir erime noktasına daha geç ulaşır, böylece panenin pişmesi için daha fazla zaman olur.
2 ✓

Çift pane yapın: Un -> Yumurta -> Galeta Unu -> Yumurta -> Galeta Unu.

İpucu: Çift pane mekanik stabilite için gereklidir. Un peynire, yumurta una, galeta unu yumurtaya yapışır.
3 ✓

Panelenmiş peyniri avucunuzla biraz bastırın ki katmanlar sıkışsın.

İpucu: Pane altındaki hava kabarcıkları sıcak yağda buhara dönüşür ve kaplamayı atar, bu yüzden sıkıştırmak gerekir.
4 ✓

Bol, sıcak (170-180°C) yağda altın sarısı olana kadar hızlıca kızartın. Aynı anda sadece az miktarda kızartın.

İpucu: Yağ soğursa (çok fazla soğuk peynir koyduğunuz için), pane yağı çeker ve peynir akar.
5 ✓

Hemen servis yapın.

İpucu: Soğurken peynirin kazein ağı tekrar sertleşir ve lastik gibi bir kıvam alır.

Tarif SSS

Peynir neden aktı?
Ya pane çift değildi (çatlak) ya da yağın sıcaklığı çok düşüktü. Yavaş pişerse, peynir kabuk sertleşmeden önce erir.
Hangi peyniri kullanmalıyım?
Yarı sert, yağlı peynirler (Kaşar, Gouda, Edam). Çok sert olan erimez, çok yumuşak olan (Camembert) ise çok çabuk sıvılaşır.

Malzemeler

  • 500 g Kaşar Peyniri (blok halinde)
  • 150 g Un
  • 3 adet Yumurta
  • 250 g Galeta Unu
  • 1 litre Yağ (kızartmak için)
  • 1 tutam Tuz