Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
İpeksi dokulu, süzme yoğurt ve kavrulmuş tohumlarla süslenmiş pancar çorbası
İpeksi kremsi kıvamda, süzme yoğurt ve kavrulmuş kabak çekirdeği ile servis edilen pancar çorbası.

Pancar çorbası (kremalı)

Yazar: Flavelo
Tarifler Çorbalar
Pancarı çoğu kişi sadece turşu olarak bilir, oysa çorba olarak gerçek yüzünü gösterir: topraksı, derin tatlılığını, kremanın yumuşaklığı ve bir damla asit (limon veya sirke) heyecan verici kılar. Bu yakut kırmızısı çorba gerçek bir vitamin bombasıdır ve püre haline getirilmesi sayesinde kadifemsi pürüzsüzlüktedir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Mutfak Macar / Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • El blenderi
  • Lastik eldiven (pancarı soymak için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Pancarı ve soğanı soy, küp küp doğra. Tereyağını kızdır ve soğanı şeffaflaşana kadar kavur.

İpucu: Pancar sert bir sebzedir, daha çabuk pişmesi için mümkün olduğunca küçük doğra.
2 ✓

Pancarı ve ezilmiş sarımsağı ekle, karıştır, ardından sebze suyuyla üzerini tamamla.

İpucu: Kavurma (sauter) sırasında, sıvıyı eklemeden önce tatlar yoğunlaşır.
3 ✓

Kapağı kapalı olarak pancarlar tamamen yumuşayana kadar pişir (yaklaşık 20-25 dakika).

İpucu: Çatal rahatça batıyorsa pişmiş demektir.
4 ✓

El blenderiyle tamamen pürüzsüz olana kadar püre yap, ardından kremayı ve limon suyunu ekle. Bir taşım kaynat.

İpucu: Kremanın yağları pancarın topraksı tadını yumuşatır, limon ise öne çıkarır.

Tarif SSS

Rengi nasıl canlı kalır?
Pancarın renk pigmentleri ısıya duyarlıdır, ancak asit (limon suyu) güzel mor rengi sabitlemeye yardımcı olur.
Neyle kıvam verebilirim?
Pancar tek başına da kıvam verir ama içine bir patates de koyabilirsin, nişastasıyla kremsi yapar.

Malzemeler

  • 500 g Pancar
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 750 ml Sebze suyu (veya su)
  • 200 ml Sıvı krema
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Limon suyu