Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Portakal kabuğu ile süslenmiş Old Fashioned kokteyli
Viski severlerin vazgeçilmezi: Zamansız ve sofistike Old Fashioned

Old Fashioned

Yazar: Flavelo
Tarifler İçecekler
Old Fashioned sadece bir kokteyl değil, 1806'dan kalma KOKTEYL'in tanımıdır: alkol, şeker, su ve bitter. Amaç viskinin karakterine saygı duymak ve onu bastırmak değil, öne çıkarmaktır. Hazırlanışı bir tür meditasyondur: şekerin çözünmesi ve buzun doğru seyreltmeyi sağlaması için sabırlı bir karıştırma gerektirir.
🕒 Hazırlık 5 dk
⌛ Toplam Süre 5 dk
🍽️ Porsiyon 1 porsiyon
🔥 Kalori 150 kcal
🌍 Mutfak Amerikan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kalın tabanlı bardak (Old Fashioned)
  • Bar kaşığı
  • Muddler (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1 ✓

Küp şekeri bardağın dibine koyun ve bitter ile ıslatın. Biraz su ekleyin.

İpucu: Su bir çözelti oluşturmaya yardımcı olur. Şurup kullanmak bu adımı hızlandırır, ancak şekeri kırmak ritüelin bir parçasıdır.
2 ✓

Şekeri muddler veya kaşıkla ezin ve kabaca çözünene kadar karıştırın.

İpucu: Birkaç tanecik kalması sorun değil, bu yudumun sonunda doku kazandırır.
3 ✓

Bardağa büyük buz bloğunu yerleştirin.

İpucu: Büyük bir buz parçasının yüzey alanı birçok küçük buzdan daha azdır, bu nedenle soğuk tutar ancak değerli viskiyi hızla sulandırmaz.
4 ✓

Viskiyi üzerine dökün ve 30-40 saniye karıştırın.

İpucu: Burada seyreltmeyi ve sıcaklığı ayarlarsınız. Arada tadına bakın!
5 ✓

Portakal kabuğunun yağını içeceğin üzerine püskürtün, bardağın kenarına sürün ve içine atın.

İpucu: Yağlar yüzeyde kalır, böylece her yudumda kokuyu alırsınız.

Tarif SSS

Şeker neden çözünmüyor?
Şeker alkolde kötü çözünür. Bu nedenle alkolü dökmeden önce su (veya soda) ve bitter ile karıştırıp şurup haline getirmek önemlidir.

Malzemeler

  • 60 ml Bourbon veya Çavdar Viski
  • 1 adet Küp şeker (veya 1 tatlı kaşığı şeker şurubu)
  • 3 damla Angostura bitters
  • 1 tatlı kaşığı Su (veya soda)
  • 1 adet Büyük buz küpü (blok buz)
  • 1 adet Portakal kabuğu (süsleme)