Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Kuru meyveler ve cevizli Noel meyveli keki
Kuru meyvelerle dolu şenlikli baton kek dilimleri

Noel meyveli keki

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu kekin (veya meyveli kekin) sırrı hamurun yoğunluğudur (viskozitesi). Bu, bol miktarda kuru meyveyi ve cevizi tutacak, pişerken dibe çökmemelerini sağlayacak kadar güçlü olması gereken ağır, tereyağlı bir kektir. Yumurta akı köpüğü onu gevşetirken, tereyağı günlerce nemli kalmasını sağlar.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 55 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Baton kek kalıbı
  • El mikseri
  • Elek

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt
⚠️ Sert kabuklu yemişler

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı yağlayın ve unlayın. Doğranmış meyveleri ve kuruyemişleri 2 yemek kaşığı unla harmanlayın (ölçülen miktardan alın).

İpucu: Unlamak sürtünmeyi artırır, böylece ağır parçalar hamur ağına 'takılır' ve dibe çökmez.
2 ✓

Yumuşak tereyağını pudra şekeri, vanilya ve limon kabuğu rendesiyle beyazlaşana kadar çırpın.

İpucu: Tereyağına karışan hava kabarcıkları (mekanik gevşetme), kekin hafif olması için kabartma tozunun çalışmasına yardımcı olur.
3 ✓

Yumurta sarılarını teker teker ekleyin, her biriyle iyice karıştırın.

İpucu: Emülsiyon stabilitesi için teker teker eklemek önemlidir.
4 ✓

Yumurta beyazlarını bir çimdik tuzla sert köpük olana kadar çırpın.

İpucu: Tuz, protein köpüğünün yapısını stabilize eder.
5 ✓

Kabartma tozlu un ve yumurta köpüğünü tereyağlı karışıma dönüşümlü olarak yedirin. Köpüğü söndürmemek için dikkatli çalışın.

İpucu: Geniş hareketler kullanın. Unun glütenini fazla çalıştırmak istemeyiz, çünkü o zaman hamur sert olur.
6 ✓

Son olarak unlanmış meyveleri karıştırın. Kalıba dökün.

İpucu: Büyük hava kabarcıklarının çıkması için kalıbı masaya hafifçe vurun.
7 ✓

Yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin.

İpucu: Kürdana hamur yapışıyorsa pişirmeye devam edin. Sadece kırıntı varsa hazırdır.

Tarif SSS

Meyveler dibe çöktü.
Hamur çok cıvıktı veya meyveleri una bulamadınız. Un tabakası hamura tutunmayı sağlar.
Dışı yandı, içi çiğ.
Fırın çok sıcaktı. Yoğun hamurun içinin pişmesi için zamana ihtiyacı vardır. Daha düşük ısıda daha uzun süre pişirin ve üzerini kapatın.

Malzemeler

  • 300 g Un
  • 200 g Pudra şekeri
  • 200 g Yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 4 adet Yumurta (ayrılmış)
  • 300 g Karışık kuru meyve ve kuruyemiş (kuru üzüm, ceviz, şekerleme portakal)
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 adet Limon kabuğu rendesi
  • 1 bir çimdik Tuz