Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Izgara et yanında servis edilmiş naneli yoğurt sosu
Zeytinyağı gezdirilmiş, ferahlatıcı ve kremsi naneli yoğurt

Naneli yoğurt sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Tzatziki ve Raita'nın uzak akrabası olan bu sos çocuk oyuncağıdır. Anahtar, mentolün (nane) serinletici etkisinin taçlandırdığı yağ (yoğurt) ve asit (limon) oyunudur. Yağlı, baharatlı etlerin yanına damağı 'yıkayan' ve ferahlatan bir eşlikçinin nasıl verileceğinin mükemmel bir örneğidir.
🕒 Hazırlık 10 dk
⌛ Toplam Süre 10 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 95 kcal
🌍 Mutfak Akdeniz

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük kase
  • Rende
  • Kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Nane yapraklarını yıkayın, kurutun ve çok ince şeritler halinde kesin (chiffonade).

İpucu: Yaprakları ezmemek için keskin bir bıçakla çalışın, aksi takdirde değerli mentol kesme tahtasında kalır ve yaprak kararır.
2 ✓

Sarımsağı püre halinde rendeleyin.

İpucu: Püre, yoğurtta daha iyi karışır, güçlü sarımsak parçalarından kaçınılır.
3 ✓

Bir kasede yoğurdu limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberle pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Asit (limon) yoğurdu hafifçe koyulaştırabilir.
4 ✓

Naneyi nazikçe içine karıştırın.

İpucu: Nane ezilmesin diye çok agresif karıştırmayın.
5 ✓

Üzerine zeytinyağını gezdirin ama tamamen karıştırmayın.

İpucu: Yağ lekelerinin görüntüsü iştah açıcıdır ve daha zengin bir ağız hissi verir.
6 ✓

Servis yapmadan önce en az 15 dakika buzdolabına koyun.

İpucu: Soğuk, ferahlatıcı etki için vazgeçilmezdir.

Tarif SSS

Kuru nane kullanabilir miyim?
Pek değil. Kuru nanenin 'çay' gibi, tozlu bir tadı vardır, buraya taze yaprağın çıtır tazeliği gerekir.
Sos akışkan oldu.
Tuz, yoğurt ve baharatlardan su çeker. Koyu süzme yoğurt kullanın veya servis yapmadan önce tekrar karıştırın.

Malzemeler

  • 200 g Süzme yoğurt (Yunan yoğurdu)
  • 10 g Taze nane
  • 1 diş Sarımsak
  • 10 ml Taze limon suyu
  • 10 ml Sızma zeytinyağı
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Taze çekilmiş karabiber