Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Mont Let Pouk – geleneksel Burma buharda pişmiş tatlısı
Palmiye şekeri ile tatlandırılmış, buharda pişmiş esnek pirinç unu tatlısı

Mont let pouk

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu özel Güneydoğu Asya tatlısı pirinç unu ve tapyokanın buluşmasıdır. 'Mont Let Pouk'un özü, buharda pişirmenin mümkün kıldığı esnek, çiğnenir dokudur (Asya mutfağının 'Q-texture' dediği şey). Palmiye şekerinin derin, karamelimsi tadı ve hindistan cevizinin tazeliği tabağa tropikal bir hava katar.
🕒 Hazırlık 35 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Burma (Myanmar)

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Buhar tenceresi (bambu veya metal)
  • Muz yaprağı veya pişirme kağıdı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Hindistan cevizi

Hazırlanışı

1 ✓

Su ve palmiye şekerinden şerbet yapın. Tamamen soğumaya bırakın.

İpucu: Sıcakken una eklerseniz, nişasta 'pişer' (ön pişirme) ve hamur topaklanır.
2 ✓

Kuru malzemeleri (unlar, tuz) karıştırın.

İpucu: Pirinç unu gövdeyi, tapyoka esnekliği verir.
3 ✓

Hindistan cevizi sütünü ve soğuyan şerbeti ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Krep hamuru yoğunluğunda bir kütle elde etmelisiniz.
4 ✓

Hamuru 30 dakika dinlendirin.

İpucu: Bu süre zarfında pirinç tanecikleri nemi çeker, böylece sonuç 'tozlu' bir tatta olmaz.
5 ✓

Muz yaprağını (veya pişirme kağıdını) daireler halinde kesin, buhar tenceresine döşeyin ve az yağlayın. Hamuru üzerine kaşıklayın.

İpucu: Yağ önemlidir, aksi takdirde yapışkan pirinç hamuru asla üzerinden çıkmaz.
6 ✓

Hamur şeffaflaşana ve katılaşana kadar 15 dakika buharda pişirin.

İpucu: Buharda pişirme, hamurun nemini koruyan nazik bir ısıl işlemdir.
7 ✓

Henüz sıcakken üzerine taze hindistan cevizi rendesi serpin.

İpucu: Hindistan cevizinin çıtırlığı yumuşak hamuru harika bir şekilde dengeler.

Tarif SSS

Neden çok sert oldu?
Çok fazla pirinç unu kullandınız veya fazla pişirdiniz. Esnekliği veren tapyokadır.

Malzemeler

  • 200 g Pirinç unu
  • 50 g Tapyoka unu
  • 200 ml Hindistan cevizi sütü
  • 100 g Palmiye şekeri (veya esmer şeker)
  • 100 ml Su
  • 1 bir tutam Tuz
  • 50 g Taze hindistan cevizi rendesi
  • 2 adet Muz yaprağı (altlık için)