Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Dilimlenmiş meyveli lor peynirli pasta servisi
Lor peyniri ve meyvelerle ferahlatıcı tatlı

Meyveli lor peynirli pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Lor peynirli pasta, bölgemizin en sevilen tatlılarından biridir. Amerikan cheesecake'inin aksine, burada lor peynirinin daha ekşimsi ve karakteristik tadı baskındır. Bu tarif lor peynirini köpürtür, böylece boğucu bir kıvamdan kaçınır; limon ve meyveler ise kremamsı yoğunluğa tazelik katar. Hafiftir, pişirme gerektirmez (kreması) ve sıcak günlerde mükemmel bir serinleticidir.
🕒 Hazırlık 30 dk
⌛ Toplam Süre 5 saat
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Orta Avrupa

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Süzgeç veya patates ezici: Lor peynirini ezmek için.
  • Blender (isteğe bağlı): Daha pürüzsüz bir kıvam için.
  • Kelepçeli kalıp (20-22 cm): Şekil vermek için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Bisküvileri robottan geçirin, eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Pasta kalıbının tabanına eşit şekilde bastırın ve donması için buzdolabına koyun.

İpucu: Bisküvi kırıntısının boyutu sıkılığı etkiler: ne kadar ince olursa, taban o kadar sağlam olur.
2 ✓

Jelatini 10 dakika soğuk suda bekletin.

İpucu: Jelatin taneciklerinin suyu emerek şişmesi gerekir.
3 ✓

Lor peynirini büyük topakları yok etmek için süzgeçten veya patates eziciden geçirin. Pudra şekeri, vanilya, limon kabuğu rendesi ve suyu ile köpürene kadar karıştırın.

İpucu: Limonun asiditesi lor ve kremanın yağlılığını 'keserek' tadı daha ferah hale getirir.
4 ✓

Islatılmış jelatini sıvılaşana kadar ısıtın (kaynatmayın), ardından ısı dengelemesi yaparak (az miktarda lor karışımı ekleyerek) lorlu karışıma yedirin.

İpucu: Isı dengelemesi, jelatinin soğuk lor içinde şoklanarak aniden donmasını önler.
5 ✓

Soğuk kremayı sertleşene kadar çırpın ve nazikçe, birkaç seferde lorlu karışıma yedirin.

İpucu: Kremanın hava kabarcıkları yoğun lor peynirini hafifletir.
6 ✓

Kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün, düzeltin. En az 4 saat buzdolabına koyun.

İpucu: Üzerini kapatarak soğutun, aksi takdirde buzdolabının kokusu yağa siner.
7 ✓

Servis yapmadan önce üzerine taze meyveleri yerleştirin.

İpucu: Meyveleri, pastaya su salmamaları için servis yapmadan hemen önce koyun.

Tarif SSS

Krema neden pütürlü oldu?
Lor peynirini yeterince ezmediniz. Pütürlü lor peynirini her zaman süzgeçten geçirmek veya blender ile krema haline getirmek gerekir.
Az yağlı lor kullanabilir miyim?
Evet, ama yarım yağlı veya tam yağlı lor peyniri daha kremsi ve daha lezzetli bir sonuç verir.

Malzemeler

  • 500 g Yarım yağlı lor peyniri
  • 150 g Pudra şekeri
  • 1 adet Limon (rendelenmiş kabuğu ve suyu)
  • 200 ml Sıvı krema (soğuk)
  • 10 g Toz jelatin
  • 50 ml Su (jelatin için)
  • 300 g Taze meyve (örn. çilek, ahududu, yaban mersini)
  • 200 g Tereyağlı bisküvi
  • 100 g Tereyağı (eritilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü