Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Serinletici ve kremsi kıvamlı, taze meyve parçalarıyla servis edilen Meyve Çorbası
Yaz sıcaklarında serinleten, baharatlı ve tatlı soğuk meyve çorbası.

Meyve çorbası

Yazar: Flavelo
Tarifler Çorbalar
Macar mutfağının spesiyallerinden biri olan soğuk meyve çorbası, yabancılar için genellikle tatlı gibi görünse de bizde başlangıç yemeğidir. Sırrı baharatlarda (tarçın, karanfil) ve terbiye tekniğindedir. Sadece vişneden değil; elma, armut ve şeftali karışımıyla daha da heyecan verici olur, limon ve tuz ise meyvelerin tatlılığını öne çıkarır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere: Pişirme için.
  • Çırpma teli: Topaklanmayan terbiye için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Şeker, tuz, tarçın, karanfil ve limon kabuğu ile suda haşlayın.

İpucu: Baharatları çay süzgecine koymak daha sonra çıkarmayı kolaylaştırır.
2 ✓

Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika, meyveler yumuşayana ama dağılmayana kadar pişirin.

İpucu: Çok fazla pişirmeyin, meyveler dişe gelir kalmalıdır.
3 ✓

Terbiyeyi hazırlayın: Süzme yoğurdu un ve bir kepçe sıcak çorba ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Sıcak su eklemek (ısı dengelemesi), soğuk yoğurdun sıcak çorbada kesilmesini önler.
4 ✓

Terbiyeyi sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin ve koyulaşana kadar 1-2 dakika kaynatın.

İpucu: Bu aşamada çok uzun süre kaynatmayın, sadece unun çiğ tadı gitsin.
5 ✓

Ateşten alın ve limon suyu ile tatlandırın. Servis yapmadan önce tamamen soğutun.

İpucu: Limon suyunu her zaman en son ekleyin, çünkü uzun süre kaynatılırsa C vitamini içeriğini ve tazeliğini kaybeder.

Tarif SSS

Neden tuz konulmalı?
Tuz bir lezzet artırıcıdır. Bir tutam tuz, yemeği tuzlu yapmadan tatlı tatları güçlendirir.
Süzme yoğurdu ne zaman eklemeliyim?
Sadece sonunda, terbiye şeklinde, böylece asidik ortamda kesilmez.

Malzemeler

  • 500 g Karışık meyve (elma, vişne, erik vb.)
  • 1 l Su
  • 50 g Şeker (damak tadına göre)
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 adet Çubuk tarçın
  • 4 adet Karanfil
  • 1 yarım Limon suyu ve kabuğu
  • 150 g Süzme yoğurt (veya krema)
  • 1 yemek kaşığı Un (veya vanilyalı puding tozu)
  • 1 tutam Tuz