Balıklı Machboos, balıklı pilav ve baharatlı sos servis edilmiş Balıklı machboos Glütensiz Fasolada, taze zeytinyağı ile servis edilen fasulye çorbası Glütensiz Fasolada Servis edilmiş beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Servis edilmiş Böğürtlen Sorbe Böğürtlen sorbe Akçaağaç şurubu ve bacon ile Belçika-Amerikan waffle Belçika-Amerikan waffle füzyonu Baharatlı Bannock, taze pişmiş baharatlı ekmek, zengin baharatlarla. Baharatlı Bannock Taze kişniş ve susamlı Takuan salatası Takuan salatası Bal kabaklı Şili sopaipilla, taze ve çıtır Şili hamur işi Bal kabaklı Şili sopaipilla Taze pişmiş vegan krep Vegan krep Servis edilmiş Fıstık Ezmeli Cupcake Fıstık ezmeli cupcake Hindistan cevizi sütlü sarı soslu balık yemeği Sarımsaklı vatapá de peixe Gochujang jjigae, kore baharatlı çorbası, tofu ve etlerle Gochujang jjigae Sütlü Curau, tarçınla süslenmiş Sütlü Curau Kestaneli takikomi gohan, taze kişnişle süslenmiş Kestaneli takikomi gohan Lakse kuah, demirhindili hindistan cevizi bazlı çorba, balık eti, erişte ve taze sebzelerle servis edilir. Lakse kuah Acı biberli Tirokafteri, pide ekmeği ve sebzelerle servis edilen zengin feta peyniri ezmesi Acı biberli tirokafteri Brokoli ve pırasa ile süslenmiş prebiyotik vegan pizza Prebiyotik pırasalı brokoli pizza Yoğurtlu sarımsaklı sos ve kızarmış ekmekle servis edilen klasik haleem Klasik haleem Sarawak laksa, baharatlı hindistan cevizi bazlı çorba, tavuk, erişte ve taze sebzelerle servis edilmiş. Sarawak Laksa Servis edilen Endonezya köfte çorbası Bakso Bakso (Endonezya köfte çorbası) Balıklı Machboos, balıklı pilav ve baharatlı sos servis edilmiş Balıklı machboos Glütensiz Fasolada, taze zeytinyağı ile servis edilen fasulye çorbası Glütensiz Fasolada Servis edilmiş beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Beyaz çikolatalı ahududulu bao bun Servis edilmiş Böğürtlen Sorbe Böğürtlen sorbe Akçaağaç şurubu ve bacon ile Belçika-Amerikan waffle Belçika-Amerikan waffle füzyonu Baharatlı Bannock, taze pişmiş baharatlı ekmek, zengin baharatlarla. Baharatlı Bannock Taze kişniş ve susamlı Takuan salatası Takuan salatası Bal kabaklı Şili sopaipilla, taze ve çıtır Şili hamur işi Bal kabaklı Şili sopaipilla Taze pişmiş vegan krep Vegan krep Servis edilmiş Fıstık Ezmeli Cupcake Fıstık ezmeli cupcake Hindistan cevizi sütlü sarı soslu balık yemeği Sarımsaklı vatapá de peixe Gochujang jjigae, kore baharatlı çorbası, tofu ve etlerle Gochujang jjigae Sütlü Curau, tarçınla süslenmiş Sütlü Curau Kestaneli takikomi gohan, taze kişnişle süslenmiş Kestaneli takikomi gohan Lakse kuah, demirhindili hindistan cevizi bazlı çorba, balık eti, erişte ve taze sebzelerle servis edilir. Lakse kuah Acı biberli Tirokafteri, pide ekmeği ve sebzelerle servis edilen zengin feta peyniri ezmesi Acı biberli tirokafteri Brokoli ve pırasa ile süslenmiş prebiyotik vegan pizza Prebiyotik pırasalı brokoli pizza Yoğurtlu sarımsaklı sos ve kızarmış ekmekle servis edilen klasik haleem Klasik haleem Sarawak laksa, baharatlı hindistan cevizi bazlı çorba, tavuk, erişte ve taze sebzelerle servis edilmiş. Sarawak Laksa Servis edilen Endonezya köfte çorbası Bakso Bakso (Endonezya köfte çorbası)
Taze maydanozla servis edilen Avgolemono çorbası
Taze ve iştah açıcı avgolemono çorbası, maydanoz süslemeli

Maydanozlu Avgolemono

Yazar: Flavelo
Tarifler Çorbalar
Avgolemono'nun sarımsak yerine taze yeşilliklerin baskın olduğu daha sade bir versiyonu. Bu çorba, bizim tavuk suyumuza benzer şekilde, ancak C vitamini açısından zengin limonla güçlendirilmiş, Yunanistan'da hastalıklara karşı bir mucize silahtır. Maydanoz sadece bir süs değil, taze, otsu tadıyla yumurtanın kremamsı yapısını dengeler.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 250 kcal
🌍 Mutfak Yunan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Çırpma teli
  • Tencere

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Tavuk suyunu kaynatın, ısınması için haşlanmış pirinci ekleyin, ardından fokurdamaması için ateşten alın.

İpucu: Yumurtayı karıştırmak için çorbanın sıcak ama sakin olması gerekir.
2 ✓

Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Beyazını yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın, ardından sarısını ve limon suyunu ekleyin.

İpucu: Çırpılmış beyaz, çorbaya ekstra havadarlık katar. (Doku iyileştirme).
3 ✓

Isı dengelemesini (terbiye) yapın: sürekli karıştırarak sıcak çorbadan yumurta köpüğüne ekleyin, ardından hepsini tencereye geri dökün.

İpucu: Önceki tarife bakın: terbiye başarının anahtarıdır.
4 ✓

Pürüzsüz olana kadar karıştırın, üzerine bolca ince kıyılmış maydanoz serpin ve hemen servis yapın.

İpucu: Daha fazla ısıtırsanız, yumurta akı topaklanmaya başlayabilir.

Tarif SSS

Sadece yumurta sarısı kullanabilir miyim?
Evet, hatta kullanmalısın! Sadece sarısını kullanırsan daha zengin, daha kremsi olur, ancak beyazıyla daha hafif, daha köpüklü bir doku elde edersin.

Malzemeler

  • 1 l Süzülmüş tavuk suyu
  • 2 adet Yumurta
  • 2 adet Limon suyu
  • 1 büyük demet Taze maydanoz
  • 100 g Haşlanmış pirinç (veya arpa şehriye)
  • 1 tutam Tuz ve beyaz biber