Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Matcha tozu ile süslenmiş bir fincan köpüklü matcha çayı
Bambu fırçayla köpürtülerek hazırlanan, antioksidan zengini geleneksel Japon yeşil çayı.

Matcha Çayı

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler İçecekler
Matcha çaydan daha fazlasıdır: çay yaprağının tamamının tüketilmesidir. Gölgede yetiştirilen yapraklar taş değirmende ince toz haline getirilir, böylece tüm antioksidanlar ve kafein vücuda girer. Geleneksel hazırlama bir meditasyondur: köpüklü karıştırılmış, zümrüt yeşili içeceğin tadı aynı anda baharatlı, tatlı ve umami zenginidir.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 2 dk
⌛ Toplam Süre 7 dk
🍽️ Porsiyon 1 porsiyon
🔥 Kalori 10 kcal
🌍 Mutfak Japon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Chasen (bambu fırça): Köpürtmek için (veya küçük süt köpürtücü).
  • Chawan (çay kasesi): Geniş ağızlı kase.
  • Elek: Topaklanmaması için.

Hazırlanışı

1 ✓

Matcha tozunu kaseye eleyin.

İpucu: Toz elektrostatik olarak yapışabilir, eleme bunu çözer, böylece içecekte acı topaklar olmaz.
2 ✓

Üzerine az miktarda (yaklaşık 30 ml) su dökün. Su kaynar olmamalı, sadece yaklaşık 80°C olmalıdır!

İpucu: Sıcak su çayın amino asitlerini yakar ve içeceği acı yapar. (Tanen çözünmesi).
3 ✓

Bambu fırça ile hızlı, W şeklindeki hareketlerle, üstte yoğun bir köpük tabakası oluşana kadar çayı karıştırın (köpürtün).

İpucu: Köpük aromaları hapseder ve yudumu kremsi yapar.
4 ✓

Kalan suyu (veya Matcha Latte yapıyorsanız köpürtülmüş sütü) ekleyin ve hemen tüketin.

İpucu: Matcha tozu çözülmez, sadece suda asılı kalır (süspansiyon), bu yüzden çabuk dibe çöker.

Tarif SSS

Neden acı?
Su çok sıcaktı veya toz kalitesizdi. İyi matcha tatlımsı-bitkisel tatta olur.

Malzemeler

  • 2 g Matcha tozu (yaklaşık 1-2 bambu kaşık)
  • 70 ml Su (maks. 80°C)