Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Masala ile Sinigang, baharatlı çorba, taze kişniş ile süslenmiş
Taze kişnişle süslenmiş, demirhindi ve Garam Masala ile zenginleştirilmiş nefis Sinigang.

Masala ile Sinigang

Yazar: Flavelo
Tarifler Çorbalar
Sinigang, Filipinler'in genellikle demirhindi ile tatlandırılan ünlü ekşi çorbasıdır. Bu tarif, ekşimsi tabana sıcak, baharatlı bir derinlik katan garam masala ile cesur bir dokunuş ekliyor. Biraz Hint körisinin ferahlatıcı narenciyeli bir çorbayla buluşması gibi.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Filipin / Hint füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere

Alerjen Bilgisi

⚠️ Balık

Hazırlanışı

1 ✓

Eti tencerede az yağda çevirerek kızartın, sonra kenara alın.

İpucu: Kızarmış tabaka çorbaya her zaman daha derin bir tat verir.
2 ✓

Kalan yağda soğanı, sarımsağı ve domatesi, domates suyunu salana kadar kavurun. Masalayı serpin ve yarım dakika kavurun.

İpucu: Baharatları sıcak yağda 'açmak' gerekir.
3 ✓

Eti geri koyun, üzerini suyla tamamlayın ve et yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).

İpucu: Daha berrak bir çorba istiyorsanız üzerindeki köpüğü alın.
4 ✓

Sert sebzeleri (havuç, turp) ekleyin, 5 dakika sonra yumuşak olanları (taze fasulye) ekleyin. Pişene kadar kaynatın.

İpucu: Sebzeleri çok pişirmeyin, diri kalsınlar.
5 ✓

Sonunda demirhindi ezmesini ve balık sosunu karıştırın. Tadına bakın: Ekşi olmalı!

Tarif SSS

Demirhindi ezmesini nereden bulabilirim?
Asya marketlerinde. Yoksa limon suyuyla ikame edebilirsiniz ama tadı daha düz olacaktır.

Malzemeler

  • 500 g Domuz kaburga veya döş (küp doğranmış)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 2 adet Domates (dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı Demirhindi ezmesi (veya damak tadına göre)
  • 1 tatlı kaşığı Garam Masala baharat karışımı
  • 2 adet Yeşil biber (isteğe bağlı)
  • 200 g Karışık sebze (örn. havuç, taze fasulye, daikon turpu)
  • 1 l Su
  • 1 yemek kaşığı Balık sosu