Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Altın sarısı kızarmış hamurda mantarlı Acarajé
Bir tabakta Brezilya lezzetleri

Mantarlı Acarajé

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Hurma yağında (dendê) kızartılan Brezilya 'falafeli'. Hamurun temeli, köpürene kadar çırpılması gereken çiğ, ıslatılmış fasulyedir. Hava kabarcıkları yoğun kütleyi hafifletir, böylece pişirildiğinde 'taş gibi sert' olmaz. Bu mantarlı versiyon, orijinal karides dolgusu üzerine modern, vejetaryen bir dokunuştur.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 500 kcal
🌍 Mutfak Brezilya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Mutfak robotu
  • Çırpıcı (veya tahta kaşık ve güçlü kol)

Hazırlanışı

1 ✓

HAZIRLIK: Fasulyeyi bir gece suda bekletin, ardından kabuğunu ovalayarak çıkarın (bu en zor kısımdır).

İpucu: Kabuksuz fasulye kremsi bir iç sağlar.
2 ✓

Fasulyeyi ve doğranmış soğanın yarısını pürüzsüz, koyu bir macun haline gelene kadar blenderdan geçirin.

İpucu: Zorunda kalmadıkça su eklemeyin!
3 ✓

Karışımı tahta kaşık veya çırpıcı ile köpüklü ve hafif olana kadar (yumurta akı gibi) kuvvetlice çırpın.

İpucu: Bu 'fiziksel gevşetme' (hava girişi) hafif Acarajé'nin sırrıdır.
4 ✓

İki kaşıkla şekil verin ve kızgın hurma yağında kızartın.

İpucu: Hurma yağı karakteristik turuncu rengi ve tadı verir.
5 ✓

Dolgu: Mantarları kalan soğan ve baharatlarla soteleyin. Kızarmış köfteleri ikiye bölün ve doldurun.

İpucu: Köftenin çıtır kalması için sadece servis yapmadan önce doldurun.

Tarif SSS

Yağda neden dağıldı?
Karışım çok cıvıktı (fasulye sulu kaldı) veya yağ yeterince sıcak değildi.

Malzemeler

  • 300 g Kuru fasulye (veya kuru börülce)
  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 300 ml Hurma yağı (kızartmak için)
  • 250 g Mantar
  • 1 adet Misket limonu
  • 20 g Kişniş
  • 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber / Acı biber