Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Altın renginde pişmiş taze krep, pudra şekeri serpilmiş
Yumuşak ve ince krep, tatlı dolgu veya reçel ile doldurulmuş, pudra şekeri serpilmiş

Macar usulü krep

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Mükemmel krebin sırrı kıvamdır: saç teli kadar ince, dantel kenarlı ve esnek. Hamurun dinlendirilmesi beyhude bir iş değil, undaki glüten yapısının oluşmasının şartıdır, bu sayede hamur işlenebilir olur ve yırtılmaz. Soda, Macar versiyonunun özelliğidir; kabarcıklarıyla dokuyu hafifletir, gevşetir ve onu daha yoğun Fransız crêpe'inden ayırır.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Karıştırma kabı
  • Çırpıcı
  • Krep tavası
  • Kepçe
  • Spatula

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Yumurtaları şeker, tuz, sütün yarısı ve un ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Koyu bir kütle elde edersiniz.

İpucu: Önce koyu kıvamda karıştırırsanız, topakları sulu bir sıvıda kovalamaktan daha kolay çözersiniz.
2 ✓

Kalan süt ve soda ile kademeli olarak seyreltin, son olarak yağı içine karıştırın. 20 dakika bekletin.

İpucu: Dinlenme sırasında un tanecikleri şişer, hamur koyulaşır. Pişirmeden önce tekrar seyreltmek gerekip gerekmediğini kontrol edin.
3 ✓

Tavayı ısıtın, altına çok az yağ sürün (hamurda zaten var!) ve dairesel hareketlerle yayarak bir kepçe hamur akıtın.

İpucu: Hamur cızırdayarak gelip hemen yanmıyorsa tava iyidir.
4 ✓

Kenarı tavadan ayrılıp biraz kahverengileştiğinde çevirin ve diğer tarafını da birkaç saniye pişirin.

İpucu: İkinci tarafın çok daha az zamana ihtiyacı vardır, sadece biraz ısı alması yeterlidir.

Tarif SSS

İlki neden yapıştı?
Çünkü tava henüz eşit ısı dağılımına ulaşmadı veya gözenekleri henüz yağ ile dolmadı. Bu neredeyse bir kuraldır, pes etmeyin!
Hamur çok kalın oldu.
Biraz daha soda ekleyin. Hamurun kıvamı krema yoğunluğunda olmalıdır.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 2 adet Yumurta
  • 300 ml Süt
  • 100 ml Soda (veya gazlı maden suyu)
  • 1 yemek kaşığı Şeker
  • 1 tutam Tuz
  • 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı (hamur için de)