Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze biber, domates ve tütsülenmiş sosis ile servis edilen leço
Tatlı biber, sulu domates ve baharatlı sosis ile hazırlanmış klasik Macar leçosu

Macar leçosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Leço, yazın kavanoza (veya tencereye) kapatılmış özüdür. Teknik olarak bir sebze yahnisi olsa da, ruhu emülsiyondur: Biber ve domatesin suyu, yağ ve soğanın şeker içeriğiyle koyu, kremsi bir sosta birleşir. İki aynı leço yoktur, herkes kendi oranlarına yemin eder.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere
  • Kesme tahtası

Hazırlanışı

1 ✓

Sebzeleri yıkayın. Soğanı yarım ay, biberi halka veya şerit, domatesi dilim, sosisi halka şeklinde doğrayın.

İpucu: Rahatsız ediyorsa domatesin kabuğunu soyabilirsiniz, ama kabukta çok lezzet maddesi vardır.
2 ✓

Yağda sosis halkalarını kızartın, sonra çıkarın.

İpucu: Böylece yağ, tüm yemeğin temeli olacak isli tadı alır.
3 ✓

Kalan sosis yağında soğanı soteleyin. Ocaktan alın, kırmızı biberi karıştırın.

İpucu: Biberi yağda çözeriz ama yakmayız!
4 ✓

Domatesi ekleyin, tuzlayın ve suyunu salana kadar yüksek ateşte birkaç dakika pişirin.

İpucu: Tuz, domatesin suyunu hızlıca salmasına (ozmoz) yardımcı olur, biber bunun içinde buğulanacaktır.
5 ✓

Biberi ve kızarmış sosisi içine koyun. Kapak altında yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin, ardından kapağı çıkarın ve suyunu istenen kıvama gelene kadar çektirin.

İpucu: Biberi çok pişirmeyin, biraz diri kalsın!

Tarif SSS

Çok ekşi oldu.
Domates asitlidir. Bir tutam şeker ekleyin, bu dengeyi sağlar.
Domates kabuğu dolu.
Bu sizi rahatsız ediyorsa, domatesleri haşlayın ve pişirmeden önce kabuklarını soyun.
Çok sulu oldu.
Suyunun buharlaşması için kapağı açık pişirmeye devam edin. İyi leço sulu değil, sosludur.

Malzemeler

  • 1 kg Çarliston biber
  • 500 g Domates (olgun)
  • 2 büyük baş Kuru soğan
  • 1 adet Macar sosisi / Kangal sucuk
  • 3 yemek kaşığı Yağ veya sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Tatlı toz biber