Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Lor peynirli portakallı kek sunumu
Portakal kabuğu rendesiyle tatlandırılmış, puf puf kabaran lor peynirli kek.

Lor peynirli portakallı kek

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu kek, lor peynirinin yoğunluğu ile yumurta köpüğünün havadarlığının buluştuğu karışık hamurlar ailesindendir. Portakal suyu ve süt hamurun sulu olmasını sağlarken, rendelenmiş kabuğun uçucu yağları yoğun aromadan sorumludur. Hafif ama doyurucu bir tatlı.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kek kalıbı: (yaklaşık 22-24 cm).
  • Çırpıcı: yumurtalar için.
  • Rende: portakal için.
  • Kürdan: kontrol için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

100g tereyağını eritin ve ılımaya bırakın. Kalan 10g tereyağı ile kek kalıbını yağlayın ve az un serpin.

İpucu: Yağlanmış ve unlanmış kalıp, hamurun yükselirken yan duvarlara tutunabilmesini ancak piştikten sonra ayrılabilmesini garanti eder.
2 ✓

Yumurtaları şeker ve vanilya ile hacmi artıp rengi açılana kadar köpürtün.

İpucu: Şeker kristalleri yumurtanın içine küçük hava kabarcıkları açar, bunlar fırının ısısıyla genleşir – bu da keki hafif yapar. (Mekanik hacim artırma)
3 ✓

Unu kabartma tozu ve tuzla ayrı bir kapta karıştırın.

İpucu: Tuz, tatlı lezzetleri ve portakal aromasını ön plana çıkarır. (Lezzet artırma)
4 ✓

Yumurtalı köpüğe eritilmiş tereyağını, sütü, ezilmiş lor peynirini, rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Dokunun kremsi olması için lor peynirini önceden çatalla ezmek veya elekten geçirmek iyidir.
5 ✓

Unlu karışımı sıvı karışıma ekleyin, ancak sadece un kaybolana kadar karıştırın.

İpucu: Fazla karıştırmak glüteni aktive eder, bu da keki lastik gibi ve tıkız yapar. Sadece hafifçe karıştırın!
6 ✓

Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

İpucu: Üstü çok çabuk kızarırsa, pişirme süresinin yarısında alüminyum folyo ile örtün.
7 ✓

Ortasına kürdan batırarak kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa, çıkarın ve ızgaraya almadan önce kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın.

İpucu: Kekin yapısı sıcakken hala zayıftır, dinlenme sırasında dilimlerken dağılmayacak kadar sertleşir.

Tarif SSS

Ortası neden çöktü?
Muhtemelen fırın kapağını çok erken açtınız veya kabartma tozu etkisini kaybetti. Ani sıcaklık değişimi kabaran hamura zarar verir.
Portakal suyunun yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
Evet, süt veya başka meyve suyu ile de olur, ancak o zaman tat karakteri değişecektir.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 120 g Şeker
  • 500 g Lor peyniri
  • 1 adet Portakal
  • 3 adet Yumurta
  • 110 g Tereyağı
  • 120 ml Süt
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 tutam Tuz
  • 100 ml Portakal suyu