Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Kızarmış domuz yağı kırıntıları serpilmiş, taze dereotu ile servis edilen lor peynirli makarna
Taze lor peyniri, süzme yoğurt ve çıtır pastırma ile hazırlanan, geleneksel ve doyurucu makarna.

Lor peynirli makarna

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Lor peynirli makarna bir makarnadan fazlasıdır: bu dokuların ve sıcaklıkların oyunudur. Sıcak, yağlı makarna soğuk, ekşimsi lor peyniri ve süzme yoğurtla buluşur, tepesinde ise çıtır pastırma kırıntıları deneyimi taçlandırır. Geleneksel olarak elle koparılmış hamurdan yapılır ve pastırmanın sızan yağıyla bolca yağlanır.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Makarna için büyük tencere
  • Pastırma için tava
  • Servis kabı (tercihen ısıtılmış)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Pastırmayı küçük küpler halinde kesin ve bir tavada orta ateşte çıtır olana kadar yağını salmasını sağlayın. Kırıntıları alın, yağı kenara koyun.

İpucu: Yavaş pişirme, yağın tamamen erimesini (rendering) ve kalan dokunun çıtır olmasını sağlar.
2 ✓

Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayın, ardından süzün. Durulamayın!

İpucu: Makarna yüzeyinde kalan nişasta tabakası, yağın ve süzme yoğurdun daha iyi yapışmasına yardımcı olur.
3 ✓

Makarnayı hemen sıcak pastırma yağıyla harmanlayın.

İpucu: Yağ makarnayı kaplayarak yapışmasını önler.
4 ✓

Lor peynirinin yarısı ve az bir miktar süzme yoğurtla karıştırın. Birkaç dakika birlikte ısıtın (fırında veya ocakta), ama çıtır yapmayın.

İpucu: Hafif ısıtma tatları bütünleştirir.
5 ✓

Servis yaparken üzerine soğuk lor peynirinin kalanını yığın, bolca süzme yoğurt gezdirin ve çıtır kırıntıları serpin.

İpucu: Sıcak-soğuk zıtlığı, ağır yemeğe tazelik hissi verir.

Tarif SSS

Makarna yapıştı.
Yağla yeterince hızlı karıştırmadınız. Süzer süzmez pastırmanın yağıyla harmanlayın!
Çok kuru.
Daha fazla süzme yoğurt gerekiyor veya çok uzun süre pişirdiniz (fırında ısıttıysanız). Lor peynirli makarna sulu olduğunda iyidir.

Malzemeler

  • 500 g Erişte Makarna
  • 300 g Lor Peyniri (yarım yağlı)
  • 300 ml Süzme Yoğurt
  • 200 g Tütsülenmiş Pastırma
  • 1 tatlı kaşığı Tuz