Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Pudra şekeri serpilmiş ve ekşi krema ile servis edilen lor peynirli krep
İçi tatlı lor peyniri dolu, üzerine pudra şekeri serpilmiş sıcak krepler

Lor peynirli krep

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Pazar öğle yemeklerinin taçsız kraliçesi. Mükemmel krebin sırrı dinlendirmede ve sıcaklıktadır: un taneciklerinin şişmesi için zamana, tavanın ise karakteristik desen için sıcak olmasına ihtiyacı vardır. Lor peyniri dolgusunun kremsiliği ve limon kabuğunun ferahlığı bu tatlıyı bıkılmaz kılar.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 10 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Krep tavası
  • Kepçe
  • El çırpıcısı
  • Rende (limon kabuğu için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Yumurtaları şeker ve tuzla köpürene kadar çırpın, sütü ekleyin, ardından unu topak kalmayacak şekilde yavaş yavaş ilave edin.

İpucu: Eğer önce koyu bir karışım hazırlayıp sonra inceltirseniz topaklanmaz.
2 ✓

Maden suyunu ve yağı ekleyin. Hamuru en az 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.

İpucu: Dinlenme sırasında undaki glüten lifleri gevşer ve nişasta sıvıyı emer, böylece krep yırtılmaz.
3 ✓

Bu sırada iç harcı hazırlayın: Lor peynirini çatalla ezin, ekşi krema, şekerli vanilin, rendelenmiş limon kabuğu ve kuru üzümle karıştırın.

İpucu: Limon kabuğunun uçucu yağları lorun olası ekşimsi tadını alır.
4 ✓

Tavayı ısıtın. Çok az yağlayın (sadece ilk seferde çok önemlidir) ve ince krepler pişirin. Kenarları kahverengileşip tavadan ayrıldığında çevirin.

İpucu: Karakteristik kahverengi benekler şeker ve proteinlerin reaksiyonundan doğar (Maillard reaksiyonu).
5 ✓

Pişen hamurları kremayla doldurun, rulo yapın ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

İpucu: Sıcak servis yapın, hamurun kıvamı o zaman en lezzetlidir.

Tarif SSS

Krep neden yırtılıyor?
Ya hamur çok sulu (biraz daha un ekleyin), ya yeterince yumurta yok, ya da tava soğuk.
Neden yapışıyor?
Tava yeterince sıcak değildi veya hamurda/altında az yağ var.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 300 ml Süt
  • 200 ml Maden suyu (soda)
  • 2 adet Yumurta
  • 2 yemek kaşığı Şeker
  • 1 tutam Tuz
  • 3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı (artı pişirme için)
  • 500 g Lor peyniri (tatlı lor)
  • 200 ml Ekşi krema (veya Süzme yoğurt)
  • 2 paket Şekerli vanilin
  • 1 adet Rendelenmiş limon kabuğu
  • 50 g Kuru üzüm (isteğe bağlı)
  • 20 g Pudra şekeri