Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Taze limon dilimleri ve otlarla servis edilen limonlu tavuk.
Limonlu-sarımsaklı marinatlı, taze limon dilimleri ve yeşilliklerle süslenmiş kızarmış tavuk göğsü.

Limonlu tavuk

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Akdeniz hafifliğinin tava tekniğiyle buluştuğu an. Limonun asidi sadece tatlandırmakla kalmaz, aynı zamanda etin liflerinde 'kimyasal yumuşatma' da yapar, böylece tavuk göğsü yumuşacık kalır. Sondaki tereyağlı-limonlu emülsiyon ise dilimleri parlak bir sır gibi kaplar.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Geniş tava
  • Et maşası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Tavuk göğsünü dilimleyin, tuzlayın, karabiberleyin ve ince bir tabaka una bulayın.

İpucu: Unlu kaplama pane değil, kıvam artırıcıdır: pişirmeden sonra limonlu sosu bu koyulaştıracaktır.
2 ✓

Tavada yağı ısıtın ve etleri altın rengi olana kadar kızartın (her yüzü 3-4 dakika), sonra kenara alın.

İpucu: Çok pişirmeyin, kurur. Sadece kabuk bağlasın.
3 ✓

Kalan yağa ezilmiş sarımsağı atın, yarım dakika kavurun, ardından tavuk suyu/şarap ve limon suyuyla deglaze edin. Dibindeki tortuları kazıyın.

İpucu: Bu 'deglaze etme' işlemidir. En lezzetli tatlar tavanın dibine yapışan kahverengi tabakadadır.
4 ✓

Sıvıyı yarıya inene kadar kaynatın. Altını kısın ve kremsi bir sos elde edene kadar soğuk tereyağı küplerini karıştırın.

İpucu: Tereyağı asitli sıvıyı emülsifiye eder.
5 ✓

Eti sosa geri koyun, üzerine kekik ve maydanoz serpin ve 1-2 dakika birlikte ısıtın.

İpucu: Limon kabuğunu yoğun koku için en son üzerine rendeleyin.

Tarif SSS

Sos acı oldu.
Limonun beyaz kabuğu veya çekirdeği karışmış olabilir. Sadece suyunu ve sarı kabuğunu kullanın!

Malzemeler

  • 600 g Tavuk göğsü fileto
  • 2 adet Limon (işlem görmemiş kabuklu)
  • 3 diş Sarımsak
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 50 g Tereyağı (soğuk)
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik (Oregano)
  • 3 yemek kaşığı Un (serpmek için)
  • 1 demet Maydanoz
  • 100 ml Tavuk suyu veya beyaz şarap