Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Limonlu tahin soslu fırın karnabahar servisi
Tahin ve taze maydanozlu besleyici ve lezzetli fırın karnabahar

Limonlu tahin soslu fırın karnabahar

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler Yan Yemekler
Kızartmanın onunla mucizeler yarattığını keşfedene kadar karnabahar en sıkıcı sebzeydi. Yüksek ısıda karnabaharın kükürtlü bileşikleri dönüşür ve tatlımsı, cevizimsi bir tat dünyası oluşur. Tahinin (susam ezmesi) kremsiliği ve limonun asiditesi bu kavrulmuş tada mükemmel uyum sağlar.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 250 kcal
🌍 Mutfak Orta Doğu

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Pişirme kağıtlı tepsi
  • Bıçak ve kesme tahtası
  • Sos için küçük kase

Alerjen Bilgisi

⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Karnabaharı orta boy çiçeklere ayırın, büyükleri ikiye bölün.

İpucu: Kesilen yüzeyler en iyi karamelize olacak kısımlardır, bu yüzden bolca olması iyidir.
2 ✓

Karnabaharı zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberle harmanlayın.

İpucu: Elinizi kullanın ve her yerine değmesi için yağı çiçeklere masaj yaparak yedirin.
3 ✓

Tepsiye birbirine değmeyecek şekilde yayın. Kenarları koyu kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.

İpucu: 'Siyah' kısımlar yanık tadında değil, tatlı ve çıtır olacaktır. (Maillard reaksiyonu).
4 ✓

Bu arada sosu hazırlayın: tahin, limon suyu, tuz ve akışkan ama koyu bir sos elde edene kadar soğuk su.

İpucu: Soğuk su tahini 'beyazlatmaya' ve köpürtmeye yardımcı olur.
5 ✓

Sıcak fırınlanmış karnabaharı tabağa dizin, üzerine bolca tahin sosu gezdirin, maydanoz ve pul biber serpin.

İpucu: Karnabahar çıtırken sıcak servis yapın.

Tarif SSS

Karnabahar neden dağılsın?
Pişerken küçük çiçekler büyük parçalardan daha iyi kızarır ve daha çıtır olur.
Sapını ne yapayım?
Atmayın! İnce dilimler halinde kesin ve çiçeklerle birlikte pişirin, aynı derecede lezzetlidir.

Malzemeler

  • 1 baş Karnabahar
  • 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 diş Sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 100 g Tahin
  • 3 yemek kaşığı Limon suyu
  • 50 ml Soğuk su
  • 0.5 tatlı kaşığı Pul biber
  • 1 demet Taze maydanoz