- Hamur çok yumuşak.
- Ortam çok sıcak veya tereyağı eridi. 20 dakika buzdolabına!
Limonlu Muzlu Linzer
Klasik üzerinde modern bir dokunuş: Muz reçelinin yoğun, kremsi dokusu, limon kabuğuyla kokulandırılmış ekşimsi linzer halkalarına harika bir şekilde yapışır. Muzun yüksek pektin içeriği nedeniyle dolgu fırına daha dayanıklı olabilir ama biz burada doldurduktan sonra pişirmiyoruz.
Malzemeler
300
g
Un
200
g
Soğuk tereyağı
100
g
Pudra şekeri
1
adet
Yumurta sarısı
1
adet
Limon kabuğu rendesi
1
porsiyon
Muz reçeli (veya koyu muz püresi)
Alışveriş Listesi (0)
Gerekli Ekipman
- Merdane
- Linzer kalıpları
- Mikser (isteğe bağlı)
Alerjen Bilgisi
Gluten
Süt
Yumurta
Hazırlanışı
1
✓
Soğuk tereyağını un, pudra şekeri ve limon kabuğu ile ufalayın.
İpucu: Hızlı çalışın, soğuk kalsın.
2
✓
Yumurta sarısını ekleyin ve bir top haline gelene kadar yoğurun. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
İpucu: Yumurta sarısının yağ içeriği hamuru kıyır yapar (beyazı sertleştirirdi).
3
✓
Açın, dolu ve delikli daireler kesin. 180°C'de 10-12 dakika pişirin (açık renk kalsın).
İpucu: Pişirme kağıdı üzerinde pişirin.
4
✓
Tamamen soğutun.
İpucu: Sıcakken kırılır.
5
✓
Dolu disklerin üzerine muz reçeli sürün, kapakları yapıştırın.
İpucu: Muz reçeli yoksa çatalla ezilmiş, limon suyuyla karıştırılmış muz da taze tüketim için iş görür.
Tarif SSS
Malzemeler
- 300 g Un
- 200 g Soğuk tereyağı
- 100 g Pudra şekeri
- 1 adet Yumurta sarısı
- 1 adet Limon kabuğu rendesi
- 1 porsiyon Muz reçeli (veya koyu muz püresi)