Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Taze limon kabuğu ve pudra şekeri serpilmiş limonlu kek
Altın sarısı pişmiş, taze limon kabuğu ve pudra şekeri ile süslenmiş limonlu kek.

Limonlu Kek

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu limonlu kek, tazelik ve yumuşaklığın mükemmel evliliğidir. Sırrı limon kabuğunun uçucu yağlarında ve tereyağının havadar çırpılmasında gizlidir. Pişirme sırasında hamurun yapısı katılaşır ama asidik ortam ve yağ, içinin günlerce nemli ve yumuşak kalmasını sağlar. Öğleden sonra çayı veya kahvesi için ideal bir eşlikçidir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 460 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Karıştırma kaseleri
  • El mikseri veya çırpıcı
  • Kek kalıbı (yaklaşık 20x20 cm veya baton kalıp)
  • Rende (limon için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın (alt-üst pişirme). Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: Un, kabartma tozu ve tuz.

İpucu: Tatlı keklerde bile tuzu asla atlamayın çünkü tatları ortaya çıkarır (katalize eder).
2 ✓

Yumuşak tereyağı ve şekeri robotta köpürene, beyazlaşana kadar çırpın (yaklaşık 3-5 dakika).

İpucu: Tereyağı-şeker köpürtme sırasında yağa küçük hava kabarcıkları hapsedersiniz, bunlar fırın ısısıyla genişler, böylece kek hafif yapılı olur (fiziksel hacim artışı).
3 ✓

Yumurtaları teker teker ekleyin, her birinden sonra iyice karıştırın, ardından limon suyu ve rendelenmiş kabuğu ekleyin.

İpucu: Yumurta çok soğuksa tereyağı kesilebilir (pütürlü olur). Mükemmel emülsiyon için oda sıcaklığında malzemeler kullanın.
4 ✓

Unlu karışımı yağlı karışıma yedirin ama sadece un kaybolana kadar karıştırın.

İpucu: Aşırı karıştırma undaki proteinleri (glüten oluşumu) aktive eder, bu da keki gevrek yerine sakızımsı ve yoğun yapar.
5 ✓

Hamuru yağlanmış kalıba yayın ve üzeri altın sarısı olup kokusu çıkana kadar 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin.

İpucu: Kürdan testi kesin yöntemdir: Batırılan kürdan temiz çıkarsa hamurun ortası da pişmiş demektir.

Tarif SSS

Hamur neden yoğun oldu?
Muhtemelen unu ekledikten sonra çok karıştırdınız. Sadece birleşene kadar karıştırın!
Hazır limon suyu kullanabilir miyim?
Kullanmasanız daha iyi. Hazır suyun veremeyeceği gerçek tadı, taze limonun kabuğundaki uçucu yağlar verir.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 100 g Tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 150 g Toz şeker
  • 2 adet Yumurta (L boy)
  • 2 yemek kaşığı Taze limon suyu
  • 1 adet Limon kabuğu rendesi (işlem görmemiş)
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 0.5 çay kaşığı Tuz
  • 50 g Pudra şekeri (serpmek için)