Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Dilimlenmiş limonlu haşhaşlı pasta
Limon ve haşhaşla süslenmiş ferahlatıcı limonlu haşhaşlı pasta

Limonlu haşhaşlı pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Haşhaş ve limonun evliliği cennette kıyılmıştır. Haşhaşın yağlı, cevizi andıran, hafif topraksı tadı limonun asiditesiyle mükemmel bir şekilde ferahlar ve 'açılır'. Bu pasta, klasik monarşi pastacılığının, ağır mayalı hamurlar yerine haşhaşın zenginliğini taşıyan daha hafif, kek hamuruyla modernize edilmiş bir versiyonudur.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 55 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Orta Avrupa / Avusturya-Macaristan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kahve veya haşhaş öğütücü
  • Kek kalıbı (22 cm)
  • Elek

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye ısıtın. Kalıbı yağlayın. Un, tuz, kabartma tozu ve öğütülmüş haşhaşı karıştırın.

İpucu: Islak hamurda topaklanmaması için haşhaşı unla iyice karıştırın.
2 ✓

Yumurtaları şekerle birlikte çok iyi köpürtün (çırpıcıdan şerit gibi akmalı).

İpucu: Yumurta köpüğü ağır haşhaşlı hamuru gevşetecektir.
3 ✓

Ilık tereyağını, limon suyunu, rendelenmiş kabuğu ve vanilyayı ekleyin. Kısa süre karıştırın.

İpucu: Yağ (tereyağı) ve asit (limon) lezzet taşıyıcılarıdır.
4 ✓

Haşhaşlı un karışımını sütle dönüşümlü olarak yedirin. Fazla karıştırmayın!

İpucu: Haşhaş çok sıvı emebilir, süt taneleri nemlendirir.
5 ✓

30-35 dakika pişirin (kürdan testi). Tamamen soğumaya bırakın.

İpucu: Hamur koyu renkli olduğu için kızarmayı görmek zordur. Kürdan testine ve kokuya güvenin!
6 ✓

Keki ikiye bölün. Mascarpone'yi pudra şekeri ve az miktarda limon suyu ile karıştırın, pastayı doldurun.

İpucu: Mascarpone'nin kremsiliği haşhaşın taneli dokusunu dengeler.
7 ✓

Limonla süsleyin, üzerine bütün haşhaş tohumları serpin. 1 saat soğutun.

İpucu: Dinlenme sırasında pandispanya kremayla yumuşar.

Tarif SSS

Haşhaş acı.
Haşhaşın yağ oranı yüksektir, bu nedenle çabuk bozulur. Kullanmadan önce mutlaka tadın! Buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Hamur pütürlü oldu.
Haşhaşı yeterince öğütmediniz. Tadı ve yağı dışarı vermesi için hücre duvarlarının kırılması gerekir.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 180 g Toz şeker
  • 4 adet Yumurta
  • 120 g Tereyağı (eritilmiş, ılık)
  • 100 ml Süt
  • 100 g Öğütülmüş haşhaş
  • 50 ml Taze limon suyu
  • 2 adet Limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
  • 1 tutam Tuz
  • 250 g Mascarpone (dolgu için)
  • 50 g Pudra şekeri (dolgu için)