Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bardaklarda servis edilmiş limonlu çikolatalı mus
Bitter çikolatanın yoğunluğu ve limonun ferahlığıyla hazırlanan hafif tatlı.

Limonlu Çikolatalı Mus

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Çikolata ve turunçgillerin eşleşmesi cesur ama ödüllendiricidir. Limon suyunun asiditesi çikolata ve kremanın yağlılığını 'kese', böylece tatlı daha hafif ve daha az yoğun hissedilir. Musun havadarlığını, çikolatalı tabana dikkatlice yedirilmesi gereken çırpılmış yumurta akı ve krem şanti sağlar.
🕒 Hazırlık 2 saat 20 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Fransız

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Benmari usulü eritmek için kase ve tencere
  • Elektrikli mikser
  • Spatula
  • Servis için bardaklar

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Çikolatayı benmari usulü eritin, ardından limon suyu ve kabuğunu karıştırın. Ilınmaya bırakın.

İpucu: Kasenın tabanının sıcak suya değmemesine ve çikolataya buhar girmemesine dikkat edin, yoksa topaklanır.
2 ✓

Kremayı sertleşene kadar çırpın.

İpucu: Fazla çırpmayın (tereyağı olmasın), sadece kıvam alana kadar.
3 ✓

Yumurta aklarını tuz ve pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın.

İpucu: Şeker köpüğü parlak ve daha stabil yapar.
4 ✓

Ilık çikolataya biraz krem şanti karıştırın (ısı dengeleme), ardından kalan kremayı ve yumurta köpüğünü dikkatlice yedirin.

İpucu: Kabarcıkların sönmemesi için spatula ile büyük, alt üst eden hareketlerle çalışın.
5 ✓

Bardaklara paylaştırın ve en az 2 saat soğutun.

İpucu: Kremanın kıvam alması için kakao yağının yeniden kristalleşmesi için zamana ihtiyacı vardır.

Tarif SSS

Çiğ yumurta güvenli mi?
Taze, güvenilir kaynaklı yumurta kullanın ve kırmadan önce kabuğunu iyice yıkayın. Endişeleniyorsanız (örneğin hamilelik), pastörize yumurta akı kullanın.
Mus neden topaklandı?
Kremayı eklediğinizde çikolata çok soğuktu ve kakao yağı hemen dondu. Sıcaklıkların dengelenmesi anahtardır.

Malzemeler

  • 200 g Kaliteli bitter çikolata (min. %60)
  • 300 ml Soğuk sıvı krema
  • 50 ml Limon suyu
  • 1 adet Rendelenmiş limon kabuğu
  • 50 g Pudra şekeri
  • 3 adet Yumurta akı
  • 1 tutam Tuz
  • 30 g Rendelenmiş çikolata (süs)