Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Taze limon soslu Limonlu Ballı Pasta
Limon sosuyla parlayan, yumuşak dokulu ballı kek

Limonlu ballı pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Mükemmel dengenin pastası: Limonun asiditesi tereyağının yağlılığını 'keserken', balın karamelize olması keke sadece şekerden daha derin bir tat profili verir. Akdeniz mutfağının sevilen bu ikilisi, sulu ve hoş kokulu bir sonuç garanti eder.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • 22 cm'lik kek kalıbı
  • El mikseri
  • Rende (limon kabuğu için)
  • Spatula

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın.

İpucu: Kalıbın hazırlanması, pastanın bütün olarak çıkması için kritiktir.
2 ✓

Tereyağını şekerle beyazlaşana kadar çırpın, ardından balı ekleyin. Yumurtaları teker teker ekleyin.

İpucu: 'Kremalaştırma' (creaming method) sırasında yağa küçük hava kabarcıkları işlenir, bu da pastanın iskeletini oluşturur.
3 ✓

Rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu karıştırın.

İpucu: Asidik limon suyu kabartma tozu ve sütle etkileşime girerek hamuru gevşetir.
4 ✓

Dönüşümlü olarak kabartma tozlu unu ve sütü ekleyin. Unla başlayıp unla bitirin.

İpucu: Sütü bir kerede dökerseniz, karışım 'parçalanabilir' (kesilebilir), emülsiyonu kaybedebilir.
5 ✓

35-40 dakika pişirin. Kürdan testinden sonra soğumaya bırakın.

İpucu: Kürdan testi, iç yapıyı kontrol etmenin en güvenli yöntemidir.
6 ✓

Soğumuş pastanın üzerine pudra şekeri ve limon suyundan hazırladığınız koyu sosu gezdirin.

İpucu: Sos pastanın gözeneklerini kapatır, böylece daha uzun süre taze kalır.

Tarif SSS

Ortası neden çöktü?
Muhtemelen çok fazla kabartma tozu kullandınız veya ortası tam pişmedi. Keki çıkardığınızda yapısı henüz yeterince stabil değildi.
Kek acı oldu, neden?
Limon kabuğunun beyaz kısmını da rendelediniz. Her zaman sadece sarı, kokulu tabakayı kullanın!

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 1 tutam Tuz
  • 150 g Tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 120 ml Bal
  • 100 g Toz şeker
  • 2 adet Yumurta
  • 1 adet Limon (rendelenmiş kabuğu ve suyu)
  • 50 ml Limon suyu (hamura)
  • 120 ml Süt
  • 100 g Pudra şekeri (sos için)
  • 2 yemek kaşığı Limon suyu (sos için)