Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Limon soslu kuşkonmaz salatası servisi
Roka ve limon soslu taze ve sağlıklı kuşkonmaz salatası

Limon soslu kuşkonmaz salatası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Pratik Yemekler Salatalar
Mükemmel bahar salatasının sırrı zamanlamadır. Kuşkonmazı sadece anlık olarak ısıl işleme tabi tutarız (blanşe ederiz), böylece çiğliğini kaybeder ama kıtırlığını korur. Limonlu vinegret ve tuzlu parmesan kontrastı kuşkonmazın tatlımsı tadını ortaya çıkarır. Zarif bir başlangıç veya hafif bir akşam yemeği.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 230 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Haşlamak için büyük tencere
  • Buzlu su dolu kap
  • Tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Sert kabuklu yemişler (Badem)

Hazırlanışı

1 ✓

Kuşkonmazın odunsu uçlarını kırın, saplarını 2-3 verev parçaya kesin.

İpucu: Verev kesim daha geniş yüzey sağlar, böylece kuşkonmaz daha hızlı ısınır ve daha gösterişli olur.
2 ✓

Kuşkonmazı kaynar tuzlu suda 2-3 dakika pişirin (blanşe etme), ardından hemen buzlu suya alın.

İpucu: Buz banyosu sebzeyi 'şoklar': ani soğuma hücre duvarı yapısını (kıtırlık) ve klorofili (yeşil renk) sabitler.
3 ✓

Bademi kuru tavada altın rengi olana kadar kavurun.

İpucu: Uçucu yağların açığa çıkmasıyla gerçekten aromatik olur.
4 ✓

Sosu hazırlayın: küçük bir kavanozda zeytinyağı, limon suyu, bal, tuz ve karabiberi kremsi bir emülsiyon olana kadar çalkalayın.

İpucu: Yağ ve limon suyu tabakalara ayrılmıyorsa emülsiyon stabildir.
5 ✓

Büyük bir kapta süzülmüş kuşkonmazı, ikiye bölünmüş domatesleri ve rokayı sosla karıştırın.

İpucu: Sadece servis yapmadan hemen önce karıştırın, çünkü roka asitten dolayı çabuk söner.
6 ✓

Servis yaparken üzerine parmesan parçaları (sebze soyacağı ile yapın) ve kavrulmuş badem serpin.

İpucu: Umami zengini parmesanın tuzluluğu ballı sosu harika dengeler.

Tarif SSS

Yeşil kuşkonmazı soymak gerekir mi?
Genellikle hayır, ucunu kırmak yeterlidir. Sapı çok kalınsa, alt üçte birlik kısmını sebze soyacağıyla ince bir şekilde soyabilirsiniz.
Sos ne kadar dayanır?
Buzdolabında kavanozda bir hafta dayanır.

Malzemeler

  • 500 g Yeşil kuşkonmaz
  • 100 g Roka
  • 50 g Parmesan peyniri (bütün, rendelemek için)
  • 200 g Çeri domates
  • 2 yemek kaşığı Taze limon suyu
  • 4 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Bal
  • 1 tutam Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 30 g File badem