- Şeker hamuru neden eridi?
- Muhtemelen nemli bir ortamda buzdolabına koydunuz veya altındaki krema çok nemliydi. Şeker hamuru suyu sevmez.
LEGO Pastası
Çocukların rüyası: yenilebilir bir yapı bloğu. Temeli, ağır şeker hamuru kaplamasını taşıyabilen stabil, tereyağlı bir pandispanyadır (Madeira keki tarzı). Şeker hamurunun altında tereyağı veya krema, şeker kütlesinin hamurun neminden erimemesi için yalıtım sağlar.
Malzemeler
300
g
Un
200
g
Toz şeker
150
g
Tereyağı (yumuşak)
4
adet
Yumurta
150
ml
Süt
1
paket
Kabartma Tozu
1
tatlı kaşığı
Vanilya özütü
200
g
Pudra şekeri (krema için)
300
ml
Sıvı krema
500
g
Renkli şeker hamuru
1
paket
Yenilebilir yapıştırıcı (veya su)
Alışveriş Listesi (0)
Gerekli Ekipman
- Dikdörtgen tepsi
- Merdane
Alerjen Bilgisi
Glüten
Yumurta
Süt
Hazırlanışı
1
✓
Hamuru hazırlayın: tereyağını şekerle köpürtün, ardından yumurtalar, son olarak unlu ve sütlü kısım dönüşümlü olarak.
İpucu: Dönüşümlü ekleme emülsiyonu korumaya yardımcı olur, tereyağı ayrışmaz.
2
✓
Dikdörtgen kalıpta pişirin (180°C, 35 dakika) ve tamamen soğutun.
İpucu: Ilık pastaya şeker hamuru konmaz, çünkü erir.
3
✓
Kremayı pudra şekeriyle sertleşene kadar çırpın ve pastayı ince bir tabaka halinde kaplayın.
İpucu: Bu, şeker hamuru için pürüzsüz bir yüzey sağlayan 'kırıntı astarıdır'.
4
✓
Şeker hamurunu açın ve pastayı kaplayın.
İpucu: Yapışmaması için açarken pudra şekeri kullanın.
5
✓
Kalan şeker hamurundan küçük daireler kesin ve üzerine yapıştırın (bunlar LEGO çıkıntılarıdır).
İpucu: Yapıştırıcı olarak azıcık su yeterlidir.
Tarif SSS
Malzemeler
- 300 g Un
- 200 g Toz şeker
- 150 g Tereyağı (yumuşak)
- 4 adet Yumurta
- 150 ml Süt
- 1 paket Kabartma Tozu
- 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
- 200 g Pudra şekeri (krema için)
- 300 ml Sıvı krema
- 500 g Renkli şeker hamuru
- 1 paket Yenilebilir yapıştırıcı (veya su)