Tamari'li risotto, maydanozla servis edilmiş Tamari'li risotto Domatesli Maklube, tavuk eti ve pilav ile servis edilmiş Domatesli maklube Sütlü Dulce de leche, ipek gibi karamel kasede Süt reçeli (dulce de leche) Taze kişnişle servis edilmiş Domatesli Avial Domatesli Avial Altın sarısı, kıtır üzeri olan hindi jambonlu scone çörekleri Hindi Jambonlu Scone Pirinç krakeri, taze sebzeler, tofu ve yer fıstığı ile servis edilen Gado-gado Pirinç krakeri ile gado-gado (krupuk) Salamura erik ve nori yosunu yaprakları ile Japon pirinç topu, Umeboshili Omusubi. Umeboshili omusubi Çikolata kaplı, parlak sırlı, tabağa dizilmiş Melomakarona Çikolata kaplı melomakarona Izgara edilmiş, altın rengi ekmekli yumurtalı panini Yumurtalı panini Taze pişmiş fırın biberli krep Fırın biberli krep Taze maydanozla servis edilen sebzeli Caldillo Sebzeli caldillo Klasik Cobbler, taze armut ve tarçınlı hamurla Armutlu cobbler Taze servis edilmiş Tavuklu Quesadilla Tavuklu quesadilla Badem dolgulu Kringle, tarçınlı şeker serpilmiş Klasik Bademli Kringle Tarçınlı mangolu kırmızı şaraplı chutney servis edilmiş Tarçınlı mangolu kırmızı şaraplı chutney Zengin suda servis edilmiş bezelyeli niku jaga Bezelyeli niku jaga Esmer pirinç, havuç, kabak ve bezelye ile servis edilen probiyotik sebzeli risotto Probiyotik sebzeli risotto Fıstıklı Gulab Jamun, gül sulu şerbet içinde servis edilmiş. Fıstıklı Gulab Jamun Ben & Jerry’s Cookie Dough dondurması, kurabiye parçaları ve çikolata ile Ben & Jerry’s Cookie Dough Servis edilmiş yer fıstıklı cannoli Yer fıstıklı cannoli Tamari'li risotto, maydanozla servis edilmiş Tamari'li risotto Domatesli Maklube, tavuk eti ve pilav ile servis edilmiş Domatesli maklube Sütlü Dulce de leche, ipek gibi karamel kasede Süt reçeli (dulce de leche) Taze kişnişle servis edilmiş Domatesli Avial Domatesli Avial Altın sarısı, kıtır üzeri olan hindi jambonlu scone çörekleri Hindi Jambonlu Scone Pirinç krakeri, taze sebzeler, tofu ve yer fıstığı ile servis edilen Gado-gado Pirinç krakeri ile gado-gado (krupuk) Salamura erik ve nori yosunu yaprakları ile Japon pirinç topu, Umeboshili Omusubi. Umeboshili omusubi Çikolata kaplı, parlak sırlı, tabağa dizilmiş Melomakarona Çikolata kaplı melomakarona Izgara edilmiş, altın rengi ekmekli yumurtalı panini Yumurtalı panini Taze pişmiş fırın biberli krep Fırın biberli krep Taze maydanozla servis edilen sebzeli Caldillo Sebzeli caldillo Klasik Cobbler, taze armut ve tarçınlı hamurla Armutlu cobbler Taze servis edilmiş Tavuklu Quesadilla Tavuklu quesadilla Badem dolgulu Kringle, tarçınlı şeker serpilmiş Klasik Bademli Kringle Tarçınlı mangolu kırmızı şaraplı chutney servis edilmiş Tarçınlı mangolu kırmızı şaraplı chutney Zengin suda servis edilmiş bezelyeli niku jaga Bezelyeli niku jaga Esmer pirinç, havuç, kabak ve bezelye ile servis edilen probiyotik sebzeli risotto Probiyotik sebzeli risotto Fıstıklı Gulab Jamun, gül sulu şerbet içinde servis edilmiş. Fıstıklı Gulab Jamun Ben & Jerry’s Cookie Dough dondurması, kurabiye parçaları ve çikolata ile Ben & Jerry’s Cookie Dough Servis edilmiş yer fıstıklı cannoli Yer fıstıklı cannoli
Taze kişnişle servis edilmiş Domatesli Avial
Domatesin asiditesiyle lezzetlenen, hafif soslu ve renkli sebze tabağı.

Domatesli Avial

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan
Bu tarif Avial'ın daha soslu, daha asidik bir versiyonudur. Klasik versiyon daha çok kuru ve yoğurtlu iken, burada nemi ve asiditeyi domates verir; bu da hindistan cevizi sütü ve sebzelerin tatlılığını harika bir şekilde keser. Tabakta her sebzenin karakterini koruduğu renkli bir cümbüş.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 260 kcal
🌍 Mutfak Hint

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere
  • Kesme tahtası
  • Baharatlandırma için tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Sebzeleri eşit çubuklar halinde doğrayın. Az su, tuz ve zerdeçalla tencereye koyun. Kapağı kapalı olarak yarı yumuşayana kadar pişirin.

İpucu: Daha sert sebzeleri (patates, havuç) önce, daha yumuşakları (fasulye) sonra koyun.
2 ✓

Rendelenmiş hindistan cevizini sütle karıştırın (blenderdan geçirmeye gerek yok, taneli kalabilir). Sebzelerin üzerine dökün ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

İpucu: Sütte pişirme sebzelerin üzerinde kremsi bir kaplama oluşturur.
3 ✓

Başka bir tavada yağı ısıtın. Hardal tohumunu atın, patlamasını bekleyin, ardından kimyonu, ezilmiş sarımsağı ve halka doğranmış yeşil biberi ekleyin.

İpucu: Baharatların yağda ısıtılması aromalarını aktive eder.
4 ✓

Küp doğranmış domatesi baharatlı yağa ekleyin ve dağılıp sulanana kadar soteleyin.

İpucu: Domatesin asiditesi tatları 'açmaya' yardımcı olur.
5 ✓

Domatesli sosu hindistan cevizli sebzelerin üzerine dökün. Sebzeleri ezmeden nazikçe karıştırın ve 1-2 dakika birlikte kaynatın.

6 ✓

Servis yapmadan önce taze kişniş serpin.

Tarif SSS

Konserve domates kullanabilir miyim?
Taze kullanmanızı öneririm, çünkü konserve bu yemek için çok baskın ve sulu olabilir.

Malzemeler

  • 500 g Karışık sebze (havuç, patates, taze fasulye, karnabahar)
  • 100 g Rendelenmiş hindistan cevizi
  • 2 dl Süt (veya hindistan cevizi sütü)
  • 2 diş Sarımsak
  • 2 adet Yeşil biber
  • 1 avuç Kişniş yaprağı
  • 1 çay kaşığı Hardal tohumu
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 2 adet Domates (olgun)
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Zerdeçal