Kavrulmuş cevizle süslenmiş tuzlu karamelli pasta Tuzlu Karamelli Pasta Dereotlu Skagenröra, siyah ekmek üzerinde servis edilmiş Dereotlu Skagenröra Tsukune yakitori, şişte tavuk köfteleri, susam ve taze soğanla servis edilmiş Tsukune yakitori Servis edilmiş pestolu ve sebzeli makarnalı tavuk göğsü Pestolu ve sebzeli makarnalı tavuk göğsü Servis edilmiş dereotlu ve ekşi kremalı soslu tavuk göğsü Dereotlu ve ekşi kremalı soslu tavuk göğsü Kişnişle süslenmiş baharatlı soslu Akara lokmaları Baharatlı soslu akara Prebiyotik lor peynirli sebzeli güveç, taze servis edilmiş Prebiyotik lor peynirli sebzeli güveç İnci şekeriyle servis edilmiş Liège gofreti Liège Gofreti Servis edilmiş Naneli Çikolatalı Makaron Naneli çikolatalı makaron Servis edilmiş haşhaşlı dondurma Haşhaşlı Dondurma Tamari'li risotto, maydanozla servis edilmiş Tamari'li risotto Domatesli Maklube, tavuk eti ve pilav ile servis edilmiş Domatesli maklube Sütlü Dulce de leche, ipek gibi karamel kasede Süt reçeli (dulce de leche) Taze kişnişle servis edilmiş Domatesli Avial Domatesli Avial Altın sarısı, kıtır üzeri olan hindi jambonlu scone çörekleri Hindi Jambonlu Scone Pirinç krakeri, taze sebzeler, tofu ve yer fıstığı ile servis edilen Gado-gado Pirinç krakeri ile gado-gado (krupuk) Salamura erik ve nori yosunu yaprakları ile Japon pirinç topu, Umeboshili Omusubi. Umeboshili omusubi Çikolata kaplı, parlak sırlı, tabağa dizilmiş Melomakarona Çikolata kaplı melomakarona Izgara edilmiş, altın rengi ekmekli yumurtalı panini Yumurtalı panini Taze pişmiş fırın biberli krep Fırın biberli krep Kavrulmuş cevizle süslenmiş tuzlu karamelli pasta Tuzlu Karamelli Pasta Dereotlu Skagenröra, siyah ekmek üzerinde servis edilmiş Dereotlu Skagenröra Tsukune yakitori, şişte tavuk köfteleri, susam ve taze soğanla servis edilmiş Tsukune yakitori Servis edilmiş pestolu ve sebzeli makarnalı tavuk göğsü Pestolu ve sebzeli makarnalı tavuk göğsü Servis edilmiş dereotlu ve ekşi kremalı soslu tavuk göğsü Dereotlu ve ekşi kremalı soslu tavuk göğsü Kişnişle süslenmiş baharatlı soslu Akara lokmaları Baharatlı soslu akara Prebiyotik lor peynirli sebzeli güveç, taze servis edilmiş Prebiyotik lor peynirli sebzeli güveç İnci şekeriyle servis edilmiş Liège gofreti Liège Gofreti Servis edilmiş Naneli Çikolatalı Makaron Naneli çikolatalı makaron Servis edilmiş haşhaşlı dondurma Haşhaşlı Dondurma Tamari'li risotto, maydanozla servis edilmiş Tamari'li risotto Domatesli Maklube, tavuk eti ve pilav ile servis edilmiş Domatesli maklube Sütlü Dulce de leche, ipek gibi karamel kasede Süt reçeli (dulce de leche) Taze kişnişle servis edilmiş Domatesli Avial Domatesli Avial Altın sarısı, kıtır üzeri olan hindi jambonlu scone çörekleri Hindi Jambonlu Scone Pirinç krakeri, taze sebzeler, tofu ve yer fıstığı ile servis edilen Gado-gado Pirinç krakeri ile gado-gado (krupuk) Salamura erik ve nori yosunu yaprakları ile Japon pirinç topu, Umeboshili Omusubi. Umeboshili omusubi Çikolata kaplı, parlak sırlı, tabağa dizilmiş Melomakarona Çikolata kaplı melomakarona Izgara edilmiş, altın rengi ekmekli yumurtalı panini Yumurtalı panini Taze pişmiş fırın biberli krep Fırın biberli krep
Dereotlu Skagenröra, siyah ekmek üzerinde servis edilmiş
Somon ve dereotlu taze, kremsi Skagenröra

Dereotlu Skagenröra

Yazar: Flavelo
Tarifler Salatalar
Skagenröra adını Danimarka'nın en kuzey noktası Skagen'den alsa da, bu özünde bir İsveç klasiğidir. Efsanevi İsveçli şef Tore Wretman bunu 1950'lerde yarattı. Özü, denizin tazeliği (karides veya somon) ile kremsi, yağlı sosun (mayonez-ekşi krema) mükemmel uyumudur ve bunu dereotu taçlandırır. Bu, 'Toast Skagen'in vazgeçilmez malzemesidir.
🕒 Hazırlık 15 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 340 kcal
🌍 Mutfak İsveç

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kesme tahtası
  • Karıştırma kabı
  • Ekmek kızartma makinesi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yumurta
⚠️ Balık
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Füme somonu küçük küpler halinde kesin. Haşlanmış yumurtayı soyun ve yine küpler halinde kesin.

İpucu: Eşit doku için yumurta ve somonu benzer boyutlarda kesmeye çalışın.
2 ✓

Kornişon turşuyu çok küçük küpler halinde (brunoise) doğrayın, dereotunu ince ince kıyın (sapsız).

İpucu: Salatalığın asitliği ve kıtırlığı, mayonezli kremanın yağlılığını kırar.
3 ✓

Bir kapta mayonezi lor peyniri (veya süzme yoğurt) ve limon suyu ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

İpucu: Lor peyniri/süzme yoğurt mayonezin yoğunluğunu hafifletir.
4 ✓

Sosa somonu, yumurtayı, turşuyu ve dereotunu ekleyin. Yumurtanın çok dağılmaması için nazikçe karıştırın.

İpucu: Tadına bakın! Füme somon tuzludur, bu yüzden ekstra tuza gerek olmayabilir.
5 ✓

Salatayı kızarmış çavdar ekmeğinin üzerine yığın, küçük bir dal dereotu ve limon dilimi ile süsleyin.

İpucu: Sıcak ekmek ve soğuk salata kontrastı onu özel kılar.

Tarif SSS

Ne kadar süre dayanır?
Buzdolabında 2 gün tüketilebilir, ancak sebzeler suyunu salabileceği ve mayonez 'sulabileceği' için en iyisi tazedir.
Dondurulmuş karides/balık kullanabilir miyim?
Evet, ancak çözüldükten sonra çok iyi süzülmeli ve kurulanmalıdır, aksi takdirde salatayı sulandırır.

Malzemeler

  • 200 g Füme somon (veya haşlanmış karides)
  • 2 adet Katı haşlanmış yumurta
  • 100 g Lor peyniri (veya süzme yoğurt)
  • 3 yemek kaşığı Mayonez
  • 1 demet Taze dereotu
  • 1 tatlı kaşığı Taze limon suyu
  • 1 tutam Beyaz biber (veya karabiber)
  • 1 tutam Tuz
  • 2 adet Kornişon turşu
  • 4 dilim Siyah çavdar ekmeği veya kızarmış ekmek