Pirinç krakeri, taze sebzeler, tofu ve yer fıstığı ile servis edilen Gado-gado Pirinç krakeri ile gado-gado (krupuk) Salamura erik ve nori yosunu yaprakları ile Japon pirinç topu, Umeboshili Omusubi. Umeboshili omusubi Çikolata kaplı, parlak sırlı, tabağa dizilmiş Melomakarona Çikolata kaplı melomakarona Izgara edilmiş, altın rengi ekmekli yumurtalı panini Yumurtalı panini Taze pişmiş fırın biberli krep Fırın biberli krep Taze maydanozla servis edilen sebzeli Caldillo Sebzeli caldillo Klasik Cobbler, taze armut ve tarçınlı hamurla Armutlu cobbler Taze servis edilmiş Tavuklu Quesadilla Tavuklu quesadilla Badem dolgulu Kringle, tarçınlı şeker serpilmiş Klasik Bademli Kringle Tarçınlı mangolu kırmızı şaraplı chutney servis edilmiş Tarçınlı mangolu kırmızı şaraplı chutney Zengin suda servis edilmiş bezelyeli niku jaga Bezelyeli niku jaga Esmer pirinç, havuç, kabak ve bezelye ile servis edilen probiyotik sebzeli risotto Probiyotik sebzeli risotto Fıstıklı Gulab Jamun, gül sulu şerbet içinde servis edilmiş. Fıstıklı Gulab Jamun Ben & Jerry’s Cookie Dough dondurması, kurabiye parçaları ve çikolata ile Ben & Jerry’s Cookie Dough Servis edilmiş yer fıstıklı cannoli Yer fıstıklı cannoli Kırmızı şarap soslu gigantes plaki, taze maydanoz süslemesiyle Kırmızı şaraplı gigantes plaki Şişede probiyotik siyah çay kombucha, gazlı içecek servisi Probiyotik siyah çay kombucha Taze hazırlanmış sambarlı idli, buharda pişmiş idli ve baharatlı mercimek sosu Sambarlı Idli Servis edilmiş marzipan dondurması Marzipan Dondurması Cam kavanozda tofu turşusu Tofu Turşusu (Salamura Tofu) Pirinç krakeri, taze sebzeler, tofu ve yer fıstığı ile servis edilen Gado-gado Pirinç krakeri ile gado-gado (krupuk) Salamura erik ve nori yosunu yaprakları ile Japon pirinç topu, Umeboshili Omusubi. Umeboshili omusubi Çikolata kaplı, parlak sırlı, tabağa dizilmiş Melomakarona Çikolata kaplı melomakarona Izgara edilmiş, altın rengi ekmekli yumurtalı panini Yumurtalı panini Taze pişmiş fırın biberli krep Fırın biberli krep Taze maydanozla servis edilen sebzeli Caldillo Sebzeli caldillo Klasik Cobbler, taze armut ve tarçınlı hamurla Armutlu cobbler Taze servis edilmiş Tavuklu Quesadilla Tavuklu quesadilla Badem dolgulu Kringle, tarçınlı şeker serpilmiş Klasik Bademli Kringle Tarçınlı mangolu kırmızı şaraplı chutney servis edilmiş Tarçınlı mangolu kırmızı şaraplı chutney Zengin suda servis edilmiş bezelyeli niku jaga Bezelyeli niku jaga Esmer pirinç, havuç, kabak ve bezelye ile servis edilen probiyotik sebzeli risotto Probiyotik sebzeli risotto Fıstıklı Gulab Jamun, gül sulu şerbet içinde servis edilmiş. Fıstıklı Gulab Jamun Ben & Jerry’s Cookie Dough dondurması, kurabiye parçaları ve çikolata ile Ben & Jerry’s Cookie Dough Servis edilmiş yer fıstıklı cannoli Yer fıstıklı cannoli Kırmızı şarap soslu gigantes plaki, taze maydanoz süslemesiyle Kırmızı şaraplı gigantes plaki Şişede probiyotik siyah çay kombucha, gazlı içecek servisi Probiyotik siyah çay kombucha Taze hazırlanmış sambarlı idli, buharda pişmiş idli ve baharatlı mercimek sosu Sambarlı Idli Servis edilmiş marzipan dondurması Marzipan Dondurması Cam kavanozda tofu turşusu Tofu Turşusu (Salamura Tofu)
Izgara edilmiş, altın rengi ekmekli yumurtalı panini
Akışkan yumurta sarısı ve çıtır ekmeğin buluştuğu kahvaltılık panini

Yumurtalı panini

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler Yan Yemekler

Yumurtalı panini kahvaltıların kralıdır. Burada yumurta sarısı sadece üst malzeme değil, aynı zamanda sos işlevi de görür. Teknik zorluk 'çifte ısıl işlem'dir: yumurta önce tavada pişirilir, sonra paninide tekrar ısıya maruz kalır. Bu nedenle ilk aşamada fazla pişirmemek önemlidir – beyazı katı (koagüle) olmalı ama sarısı kremsi kalmalı ki panini preslendiğinde tamamen sertleşmesin, aksine ekmeğin içini ipeksi bir şekilde kaplasın.

🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 8 dk
⌛ Toplam Süre 13 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak Akdeniz

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Yapışmaz tava (yumurta için)
  • Izgara tavası (panini için)
  • Spatula

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Bir tavada az yağda iki sahanda yumurta pişirin. Tuzlayın, biberleyin.

İpucu: Sadece beyazı tamamen beyazlaşana ve katılaşana kadar pişirin. Sarısı titrek kalsın çünkü ızgarada pişmeye devam edecek.
2 ✓

Ekmek dilimlerinin dış tarafına zeytinyağı sürün.

İpucu: Yağ çıtır kabuğun oluşmasına yardımcı olur.
3 ✓

Pişmiş yumurtaları dikkatlice ekmek dilimlerinin iç tarafına yerleştirin. Kapağı üzerine kapatın.

İpucu: İsterseniz, nemi tutması için altına bir dilim peynir veya jambon da koyabilirsiniz.
4 ✓

Paniniyi ızgara tavasına koyun. Bastırın, ama sadece DİKKATLİCE.

İpucu: Burada amaç sadece ekmeği kızartmak ve içini ısıtmaktır. Çok sert bastırırsanız sarısı patlar ve tavaya akar.
5 ✓

Altın rengi olana kadar her iki tarafını 2-3 dakika pişirin. Hemen servis yapın.

İpucu: Kesip yerken dikkatli olun, sıcak sarısı akabilir.

Tarif SSS

Yumurta neden aktı?
Eğer sarısını çok akışkan bıraktıysanız ve paniniyi çok sert bastırdıysanız. 'Rafadan' ve 'akışkan' arasında ince bir sınır vardır.
Yumurtayı ekmeğin içine çiğ kırabilir miyim?
Önerilmez, çünkü ekmek yanana kadar beyazı düzgün pişmez ve hamuru ıslatır.

Malzemeler

  • 4 dilim Beyaz ekmek (veya ciabatta)
  • 2 adet Yumurta (M boy)
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karabiber