Zengin suda servis edilmiş bezelyeli niku jaga Bezelyeli niku jaga Esmer pirinç, havuç, kabak ve bezelye ile servis edilen probiyotik sebzeli risotto Probiyotik sebzeli risotto Fıstıklı Gulab Jamun, gül sulu şerbet içinde servis edilmiş. Fıstıklı Gulab Jamun Ben & Jerry’s Cookie Dough dondurması, kurabiye parçaları ve çikolata ile Ben & Jerry’s Cookie Dough Servis edilmiş yer fıstıklı cannoli Yer fıstıklı cannoli Kırmızı şarap soslu gigantes plaki, taze maydanoz süslemesiyle Kırmızı şaraplı gigantes plaki Şişede probiyotik siyah çay kombucha, gazlı içecek servisi Probiyotik siyah çay kombucha Taze hazırlanmış sambarlı idli, buharda pişmiş idli ve baharatlı mercimek sosu Sambarlı Idli Servis edilmiş marzipan dondurması Marzipan Dondurması Cam kavanozda tofu turşusu Tofu Turşusu (Salamura Tofu) Kişnişli Kurut, taze kişniş ile servis edilen Hint yoğurtlu yemeği Kişnişli Kurut Taze nane yapraklarıyla servis edilmiş probiyotik fındıklı kefir Probiyotik fındıklı kefir Servis edilmiş Acılı BBQ Patates Salatası Acılı BBQ Patates Salatası Bardakta muz dilimleriyle ferahlatıcı şeftalili smoothie Şeftalili smoothie Tarçınlı yaban mersinli balzamik sos servis edilmiş Tarçınlı yaban mersinli balzamik sos Mantarlı Yakisoba, sebzeler ve erişte ile servis edilmiş, susam ve kişnişle süslenmiş Mantarlı yakisoba Kırmızı şarapla tatlandırılmış Psarosoupa, taze zeytinyağı ve limon suyu ile servis edilen zengin balık çorbası Kırmızı şarapla tatlandırılmış Psarosoupa Badem ve safran tadıyla servis edilen İncirli Barfi İncirli barfi Taze sebzeler ve kişniş ile servis edilen Bánh Mì Xíu Mại köfteli sandviç Bánh Mì Xíu Mại Pekan cevizli pretzel servisi Pekan Cevizli Pretzel Zengin suda servis edilmiş bezelyeli niku jaga Bezelyeli niku jaga Esmer pirinç, havuç, kabak ve bezelye ile servis edilen probiyotik sebzeli risotto Probiyotik sebzeli risotto Fıstıklı Gulab Jamun, gül sulu şerbet içinde servis edilmiş. Fıstıklı Gulab Jamun Ben & Jerry’s Cookie Dough dondurması, kurabiye parçaları ve çikolata ile Ben & Jerry’s Cookie Dough Servis edilmiş yer fıstıklı cannoli Yer fıstıklı cannoli Kırmızı şarap soslu gigantes plaki, taze maydanoz süslemesiyle Kırmızı şaraplı gigantes plaki Şişede probiyotik siyah çay kombucha, gazlı içecek servisi Probiyotik siyah çay kombucha Taze hazırlanmış sambarlı idli, buharda pişmiş idli ve baharatlı mercimek sosu Sambarlı Idli Servis edilmiş marzipan dondurması Marzipan Dondurması Cam kavanozda tofu turşusu Tofu Turşusu (Salamura Tofu) Kişnişli Kurut, taze kişniş ile servis edilen Hint yoğurtlu yemeği Kişnişli Kurut Taze nane yapraklarıyla servis edilmiş probiyotik fındıklı kefir Probiyotik fındıklı kefir Servis edilmiş Acılı BBQ Patates Salatası Acılı BBQ Patates Salatası Bardakta muz dilimleriyle ferahlatıcı şeftalili smoothie Şeftalili smoothie Tarçınlı yaban mersinli balzamik sos servis edilmiş Tarçınlı yaban mersinli balzamik sos Mantarlı Yakisoba, sebzeler ve erişte ile servis edilmiş, susam ve kişnişle süslenmiş Mantarlı yakisoba Kırmızı şarapla tatlandırılmış Psarosoupa, taze zeytinyağı ve limon suyu ile servis edilen zengin balık çorbası Kırmızı şarapla tatlandırılmış Psarosoupa Badem ve safran tadıyla servis edilen İncirli Barfi İncirli barfi Taze sebzeler ve kişniş ile servis edilen Bánh Mì Xíu Mại köfteli sandviç Bánh Mì Xíu Mại Pekan cevizli pretzel servisi Pekan Cevizli Pretzel
Fıstıklı Gulab Jamun, gül sulu şerbet içinde servis edilmiş.
Fıstık ve şerbetin buluştuğu eşsiz lezzet

Fıstıklı Gulab Jamun

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Yeşil altın, yani Antep fıstığının Hintlilerin en sevdiği tatlıyla buluşması. Bu versiyon sadece tadıyla değil, görüntüsüyle de etkileyicidir: koyu altın rengi toplar ve canlı yeşil fıstığın kontrastı her tabağı süsler. Fıstığın hafif tuzlu-tatlı karakteri şerbetin tatlılığını kırar, bu nedenle daha az yoğun tatlıları sevenler için de önerilir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 465 kcal
🌍 Mutfak Hint

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Şerbet için tencere
  • Kızartma için derin tava
  • Kesme tahtası ve bıçak
  • Servis tabağı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Gluten
⚠️ Kuruyemiş (Fıstık)

Hazırlanışı

1 ✓

Temel şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu ipeksi bir kıvam alana kadar kaynatın (yaklaşık 10 dakika). Sonunda gül suyu ile tatlandırın.

İpucu: Gül suyu uçucudur, bu yüzden her zaman ısıl işlemin sonunda ekleyin.
2 ✓

Hamuru hazırlayın: Kuru malzemeleri karıştırın, sade yağı (ghee) ekleyin, ardından yumuşak, şekil verilebilir bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş sütü ekleyin.

İpucu: Hamurun kıvamı oyun hamurundan daha yumuşak olmalı ama akmamalıdır.
3 ✓

Toplar yapın ve bol, orta sıcaklıktaki yağda koyu altın rengi alana kadar kızartın.

İpucu: Yuvarlak kalmaları için topları yağda sürekli hareket ettirin.
4 ✓

Pişen topları hemen sıcak şerbete atın ve bekletin.

İpucu: Sıcak topun gözenekleri açıktır, böylece şerbeti hemen çeker.
5 ✓

Fıstıkları kabaca doğrayın. Servis yapmadan önce şerbetli topların üzerine bolca serpin.

İpucu: Fıstığın yeşil rengi en güzel koyu kahverengi top üzerinde kendini gösterir.

Tarif SSS

Nasıl fıstık kullanmalıyım?
Tuzsuz, kavrulmamış fıstık en iyisidir. Sadece tuzlu varsa, tuzunu yıkayın ve kurutun.
Toplar neden yassılaştı?
Hamur çok yumuşaktı (çok fazla süt) veya çok fazla kabartma tozu kullandınız.

Malzemeler

  • 250 g Süt tozu
  • 100 g Un
  • 1 yemek kaşığı Kabartma tozu
  • 200 ml Süt
  • 2 yemek kaşığı Sade yağ / Ghee (Eritilmiş)
  • 300 g Şeker
  • 250 ml Su
  • 1 yemek kaşığı Gül suyu
  • 500 ml Kızartmak için sıvı yağ
  • 50 g Antep fıstığı (Ayıklanmış, tuzsuz)