Pirinç krakeri, taze sebzeler, tofu ve yer fıstığı ile servis edilen Gado-gado Pirinç krakeri ile gado-gado (krupuk) Salamura erik ve nori yosunu yaprakları ile Japon pirinç topu, Umeboshili Omusubi. Umeboshili omusubi Çikolata kaplı, parlak sırlı, tabağa dizilmiş Melomakarona Çikolata kaplı melomakarona Izgara edilmiş, altın rengi ekmekli yumurtalı panini Yumurtalı panini Taze pişmiş fırın biberli krep Fırın biberli krep Taze maydanozla servis edilen sebzeli Caldillo Sebzeli caldillo Klasik Cobbler, taze armut ve tarçınlı hamurla Armutlu cobbler Taze servis edilmiş Tavuklu Quesadilla Tavuklu quesadilla Badem dolgulu Kringle, tarçınlı şeker serpilmiş Klasik Bademli Kringle Tarçınlı mangolu kırmızı şaraplı chutney servis edilmiş Tarçınlı mangolu kırmızı şaraplı chutney Zengin suda servis edilmiş bezelyeli niku jaga Bezelyeli niku jaga Esmer pirinç, havuç, kabak ve bezelye ile servis edilen probiyotik sebzeli risotto Probiyotik sebzeli risotto Fıstıklı Gulab Jamun, gül sulu şerbet içinde servis edilmiş. Fıstıklı Gulab Jamun Ben & Jerry’s Cookie Dough dondurması, kurabiye parçaları ve çikolata ile Ben & Jerry’s Cookie Dough Servis edilmiş yer fıstıklı cannoli Yer fıstıklı cannoli Kırmızı şarap soslu gigantes plaki, taze maydanoz süslemesiyle Kırmızı şaraplı gigantes plaki Şişede probiyotik siyah çay kombucha, gazlı içecek servisi Probiyotik siyah çay kombucha Taze hazırlanmış sambarlı idli, buharda pişmiş idli ve baharatlı mercimek sosu Sambarlı Idli Servis edilmiş marzipan dondurması Marzipan Dondurması Cam kavanozda tofu turşusu Tofu Turşusu (Salamura Tofu) Pirinç krakeri, taze sebzeler, tofu ve yer fıstığı ile servis edilen Gado-gado Pirinç krakeri ile gado-gado (krupuk) Salamura erik ve nori yosunu yaprakları ile Japon pirinç topu, Umeboshili Omusubi. Umeboshili omusubi Çikolata kaplı, parlak sırlı, tabağa dizilmiş Melomakarona Çikolata kaplı melomakarona Izgara edilmiş, altın rengi ekmekli yumurtalı panini Yumurtalı panini Taze pişmiş fırın biberli krep Fırın biberli krep Taze maydanozla servis edilen sebzeli Caldillo Sebzeli caldillo Klasik Cobbler, taze armut ve tarçınlı hamurla Armutlu cobbler Taze servis edilmiş Tavuklu Quesadilla Tavuklu quesadilla Badem dolgulu Kringle, tarçınlı şeker serpilmiş Klasik Bademli Kringle Tarçınlı mangolu kırmızı şaraplı chutney servis edilmiş Tarçınlı mangolu kırmızı şaraplı chutney Zengin suda servis edilmiş bezelyeli niku jaga Bezelyeli niku jaga Esmer pirinç, havuç, kabak ve bezelye ile servis edilen probiyotik sebzeli risotto Probiyotik sebzeli risotto Fıstıklı Gulab Jamun, gül sulu şerbet içinde servis edilmiş. Fıstıklı Gulab Jamun Ben & Jerry’s Cookie Dough dondurması, kurabiye parçaları ve çikolata ile Ben & Jerry’s Cookie Dough Servis edilmiş yer fıstıklı cannoli Yer fıstıklı cannoli Kırmızı şarap soslu gigantes plaki, taze maydanoz süslemesiyle Kırmızı şaraplı gigantes plaki Şişede probiyotik siyah çay kombucha, gazlı içecek servisi Probiyotik siyah çay kombucha Taze hazırlanmış sambarlı idli, buharda pişmiş idli ve baharatlı mercimek sosu Sambarlı Idli Servis edilmiş marzipan dondurması Marzipan Dondurması Cam kavanozda tofu turşusu Tofu Turşusu (Salamura Tofu)
Taze pişmiş fırın biberli krep
Erimiş peynir ve süzme yoğurtlu köz biberli vejetaryen krep

Fırın biberli krep

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan
Közlenmiş biber (ajvarın temeli gibi) yazın özüdür. Biberin kabuğu siyahlaşana kadar piştiğinde, eti yumuşar ve inanılmaz derecede tatlılaşırken hafif isli bir aroma kazanır. Bu kremsilik, renkli, kokulu ve vitamin dolu bir yemekte krep ile buluşur. İki renkli biber sadece estetik değildir: kırmızı daha tatlı, sarı daha taze bir tada sahiptir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 510 kcal
🌍 Mutfak Balkan / Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Folyo veya kapaklı kap (biberi terletmek için)
  • Tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Krepleri hazırlayın.

İpucu: İnce ve esnek olsunlar.
2 ✓

Biberleri bütün veya yarım olarak, kabukları siyahlaşmaya ve kabarmaya başlayana kadar 200°C'de (veya ızgara ayarında) pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

İpucu: Siyah noktalardan korkmayın, isli tadı o verir ve kabuğu zaten soyacağız.
3 ✓

Biberleri 10 dakika terletin (folyo altında), ardından kabuklarını soyun, çekirdek yatağını çıkarın ve etini şeritler halinde doğrayın.

İpucu: Çekirdekleri suyla yıkamayın, tadını götürür. Kağıt havluyla silin veya bıçakla kazıyın.
4 ✓

Soğanı yağda şeffaflaşana kadar soteleyin, sarımsağı ve biber şeritlerini ekleyin. Süzme yoğurdu karıştırın, bir taşım kaynatın.

İpucu: Süzme yoğurtlu taban kaygan biber şeritlerini tutar.
5 ✓

Krepleri doldurun, peynir serpin ve 180°C fırında 10 dakika kızartın.

İpucu: Peynirli kabuk kurumayı önler.

Tarif SSS

Biberin kabuğunu neden soymalıyım?
Biberin kabuğu sindirilemeyen selüloz içerir ve piştikten sonra kayış gibi olur. Kabuksuz eti ipeksi ve yumuşaktır.
Kabuğu nasıl kolay soyulur?
Pişirdikten hemen sonra folyo ile kapatın veya bir torbaya koyun. Kendi buharı kabuğu yumuşatır, böylece 10 dakika sonra kolayca soyulabilir.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 2 adet Yumurta
  • 250 ml Süt
  • 150 ml Maden suyu
  • 1 tutam Tuz
  • 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 2 adet Kalifornia biberi (1 kırmızı, 1 sarı) veya Kapya
  • 1 baş Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 200 g Süzme yoğurt
  • 100 g Rendelenmiş peynir (Kaşar)
  • 1 tutam Karabiber
  • 1 demet Maydanoz