Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Taze biber, domates ve tütsülenmiş sosisle servis edilen Leço
Tatlı biber, sulu domates ve baharatlı sosis ile hazırlanan klasik leço tenceresi.

Leço

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Macar ratatouille'u, yazın özü. İyi bir leço ne çorbadır ne de yahni, sebzelerin kendi suyunda piştiği koyu bir yemektir. Karakterini biber ve domates oranı (genellikle 2:1) ve soğanın tatlılığı belirler. Pastırmanın yağı, taze sebzeleri birbirine bağlayan dumanlı bir derinlik katarak temeli oluşturur.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tava veya tencere
  • Kesme tahtası
  • Bıçak

Hazırlanışı

1 ✓

Küp doğranmış pastırmanın yağını eritin, ardından halka doğranmış soğanı bu yağda soteleyin.

İpucu: Yağ az gelirse sıvı yağ veya katı yağ ile tamamlayın. Soğan iyice sotelenmelidir, bu sosun yoğunluğunu sağlar.
2 ✓

Ateşten alın, kırmızı biberi karıştırın, ardından dilimlenmiş biberi ekleyin.

İpucu: Domatesi eklemeden önce biberi tuzlayın ve kendi buharında biraz çökmesini bekleyin.
3 ✓

Biber biraz çöktüğünde, dilimlenmiş domatesi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

İpucu: Kabuk parçalarından rahatsız oluyorsanız domatesin kabuğunu soyabilirsiniz (sıcak suya batırınca kolayca soyulur).
4 ✓

Biberler yumuşayana ama dağılmayana ve suyu koyulaşana kadar pişirin.

İpucu: Çok fazla pişirmeyin! Biberin biraz diri kalması gerekir.

Tarif SSS

Suyu çok fazla oldu.
Sebzelerin su oranı yüksektir. Fazlalığın buharlaşması ve tatların yoğunlaşması için kapağı açık olarak pişirmeye devam edin.
Biraz acı.
Biberin kabuğu veya çekirdek yatağının bir kısmı buna neden olabilir. Az miktarda şekerle düzeltebilirsiniz.

Malzemeler

  • 500 g Olgun Domates
  • 1 kg Çarliston Biber (veya Köy Biberi)
  • 2 baş Kuru Soğan
  • 1 yemek kaşığı Katı Yağ veya Sıvı Yağ
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Öğütülmüş Karabiber
  • 100 g Füme Pastırma/Sosis
  • 1 çay kaşığı Toz Kırmızı Biber