Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Kuzey Hindistan usulü Thali, basmati pirinci, aloo gobi, dal, chapati ve pappadam ile
Mercimek, sebze yemeği, pirinç ve chapati ekmeği içeren geleneksel sunum

Kuzey Hindistan Usulü Thali

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Thali sadece bir yemek değil, tek bir tepside tam bir mutfak yolculuğudur. Tatların senfonisi: Denge (Ayurveda) için tatlı, tuzlu, ekşi, acı, buruk ve kekremsi tatların hepsinin mevcut olması gerekir. Bu tarif, kremsi mercimeğin (Dal), baharatlı karnabaharın (Aloo Gobi) ve serinletici yoğurdun (Raita) buluştuğu basitleştirilmiş ama otantik bir ev yapımı Thali hazırlığında size rehberlik eder.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 10 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 900 kcal
🌍 Mutfak Hint

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Çok sayıda tencere/tava: Çünkü aynı anda birden fazla yemek hazırlıyoruz.
  • Tava veya krep tavası: Ekmek için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Pirinci iki katı suyla pişmeye koy. Başka bir kapta kırmızı mercimeği zerdeçallı suda yumuşayana kadar pişir.

İpucu: Kırmızı mercimek çabuk dağılır, koyu, kremsi bir kıvam verir.
2 ✓

Bunlar pişerken Aloo Gobi'yi hazırla: Yağda kimyonu kavur, patatesi ve karnabaharı ekle. Garam Masala ve tuzla baharatlandır ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar (az su ekleyerek) buğula.

İpucu: Baharatların yağda kavrulması aromaları 'açar' (yağda çözünen tat maddeleri).
3 ✓

Pişmiş mercimeğe (Dal) bir 'Tadka' hazırla: Küçük bir tavada yağı/ghee'yi kızdır, baharatları (kimyon, biber) kavur ve cızırdayarak mercimeğin üzerine dök.

4 ✓

Raita'yı hazırla: Yoğurdu ince kıyılmış kişniş, çok az tuz ve kimyonla karıştır.

İpucu: Yoğurdun kazeini dildeki acı kapsaisini nötralize etmeye yardımcı olur.
5 ✓

Chapati hamurunu un ve sudan yoğur, küçük pideler aç ve kuru, sıcak tavada pişir.

İpucu: İyi yaparsan, buhardan top gibi şişer.
6 ✓

Pappadamı kızgın yağda birkaç saniyede pişir (veya mikrodalgada). Hepsini büyük bir tabakta servis et.

Tarif SSS

Zamanlamayı nasıl yapayım?
Mercimeği ve pirinci pişmeye koy. Bu sırada sebzeyi hazırla. En sonunda ekmeği ve pappadamları pişir ki taze kalsınlar.

Malzemeler

  • 200 g Basmati pirinci
  • 150 g Kırmızı mercimek (Dal için)
  • 300 g Karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
  • 2 adet Patates (küp doğranmış)
  • 200 g Sade yoğurt
  • 150 g Tam buğday unu (Chapati için)
  • 4 adet Pappadam (hazır yapraklar)
  • 2 yemek kaşığı Garam Masala baharat karışımı
  • 1 tatlı kaşığı Zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon
  • 1 demet Taze kişniş
  • 3 yemek kaşığı Sıvı yağ veya Ghee (Sade yağ)