Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze maydanoz ve nokedli ile servis edilen kremalı mantar yemeği
Yumuşak biberli sosu ve taze yeşillikleriyle servis edilen iştah açıcı mantar yemeği

Kremalı mantar yemeği

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Yahni tekniğinin vejetaryen kralı. İşin sırrı 'yağında kavurmak': Soğanın suyu buharlaştıktan sonra, biberin renk ve aroma maddeleri yağda çözülür. Mantarın yüksek su içeriği sayesinde kendi suyunda pişer, krema ise ona ipeksi, 'Bakony' usulü bir doku kazandırır.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 300 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Doğranmış soğanı yağda şeffaflaşana kadar kavurun.

İpucu: Soğanın şeker içeriğinin karamelize olması temeli oluşturur.
2 ✓

Ateşten alın, kırmızı toz biberi karıştırın, ardından hemen dilimlenmiş mantar ve biberi ekleyin.

İpucu: Mantarın suyu biberi yanmaktan korur.
3 ✓

Tuzlayın (şimdi!) ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.

İpucu: Tuzlama etkisiyle mantar suyunu salar (ozmoz), bu suyun içinde yumuşayana kadar pişer.
4 ✓

Suyu büyük ölçüde çekince kremayı ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın.

İpucu: Kremanin yağı emülsiyonu stabilize eder.
5 ✓

Galuska (Macar makarnası) ile servis yapın, üzerine maydanoz serpin.

İpucu: Taze kalması için maydanozu en son ekleyin.

Tarif SSS

Neden acı oldu?
Kırmızı biber yandı. Eklediğinizde tencereyi ateşten alın veya hemen biraz su ekleyin.

Malzemeler

  • 500 g Kültür Mantarı
  • 1 adet Kuru Soğan
  • 1 çay kaşığı Toz Kırmızı Biber
  • 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • 200 ml Sıvı Krema
  • 1 adet Biber (dolmalık veya kapya)
  • 1 demet Maydanoz
  • 1 tutam Tuz, Karabiber