Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Kremalı sosta füme peynirli makarna
Her tarafı kremalı füme peynir sosuna bulanmış, üzerine karabiber serpilmiş lezzetli makarna.

Kremalı füme peynirli makarna

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Peynirli makarnanın yetişkin versiyonu. Sırrı emülsiyonda yatar: peynirin yağı ve kremanın suyu ayrışmaya meyillidir, ancak makarnanın haşlama suyundaki nişasta, onları makarnadan akıp gitmeyen, aksine onu kaplayan kremsi, kadifemsi bir sosta bir arada tutmaya yardımcı olur.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere (makarna için)
  • Tava (sos için)
  • Rende

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Su kaynatın. Tuzlayın ve makarnayı 'al dente' (dişe gelir) kıvamda haşlayın.

İpucu: Süzlerken tüm suyu dökmeyin! Nişastalı haşlama suyundan bir bardak kenara ayırın.
2 ✓

Bu arada bir tavada tereyağını eritin ve ezilmiş sarımsağı üzerinde çevirin (kararmasın!).

İpucu: Sarımsağın kokusu sadece açığa çıksın.
3 ✓

Kremayı ekleyin, kaynama noktasına kadar ısıtın, sonra ateşi kısın.

İpucu: Koyulaştırmaya (çektirmeye) gerek yok çünkü peynir ve makarna sıvıyı emecektir.
4 ✓

Rendelenmiş peyniri karıştırın, erimesini bekleyin, biberleyin. Çok koyu olursa, makarnanın haşlama suyundan ekleyin.

İpucu: Haşlama suyundaki nişasta sosu emülsifiye etmeye yardımcı olur, böylece kremsi kalır, yağı ayrışmaz.
5 ✓

Süzülmüş makarnayı sosa ekleyin ve yarım dakika birlikte pişirin.

İpucu: Böylece makarna lezzetleri içine çeker.

Tarif SSS

Sos neden topaklandı?
Peyniri çok yüksek ateşte erittiniz veya peynir eşit şekilde erimedi. Peyniri her zaman rendelenmiş olarak sıcak ama kaynamayan kremaya ekleyin.
Makarna neden kuru?
Makarna yerken de nemi içine çeker. Servis yapmadan önce sosu gevşetmek için her zaman haşlama suyundan ayırın.

Malzemeler

  • 400 g Makarna (kalem veya burgu)
  • 150 g Füme peynir, rendelenmiş
  • 250 ml Sıvı Krema
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 0.5 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Öğütülmüş karabiber