Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş kremalı fesleğen sosu
Pesto sevenler için daha yumuşak bir alternatif: Krema ve taze fesleğenle hazırlanan ipeksi sos

Kremalı Fesleğen Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Pesto ve kremalı Alfredo sosu karşılaşsaydı, aşk çocukları bu olurdu. Krema fesleğenin yoğunluğunu yumuşatır, böylece yoğun pestoyu çok güçlü bulanlar da sevecektir. Parmesan içinde doğal bir lezzet artırıcı (umami) olarak çalışır, hafif kremaya derinlik katar.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 260 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava
  • Fesleğen için bıçak
  • Rende

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fesleğeni doğrayın (çok ince olmasın, kararır), sarımsağı ezin, peyniri rendeleyin.

İpucu: Her şeyi elinizin altında hazırlayın.
2 ✓

Tereyağını tavada eritin ve sarımsağı üzerinde çevirin (yarım dakika).

İpucu: Sadece kokusu çıksın, renk almasın.
3 ✓

Kremayı üzerine dökün ve kremsileşmeye başlayana kadar biraz kaynatın (yaklaşık 3-4 dakika).

İpucu: Suyu buharlaştırarak koyulaştırıyoruz.
4 ✓

Ateşi en kısığa getirin. Eriyecek kadar parmesanı karıştırın.

İpucu: Peynir kaynatılmamalıdır, çünkü yağı ayrışır ve topaklanır.
5 ✓

Ateşten alın ve şimdi taze fesleğeni karıştırın.

İpucu: Fesleğen ısıya duyarlıdır, kalan ısı ona yeter.
6 ✓

Tuzlayın (dikkatli olun, peynir tuzludur!), biberleyin.

İpucu: Sosun 'benekli' olmaması için beyaz biber kullanıyoruz.

Tarif SSS

Krema kesildi. Neden?
Muhtemelen çok yüksek ateşte kaynattınız. Krema sadece tıkırdatılmalıdır. Bir kaşık soğuk su ve hızlı karıştırma bazen yardımcı olur.
Kurutulmuş fesleğen kullanabilir miyim?
Bu tarifte önerilmez. Taze fesleğenin uçucu yağları tazeliği verir, kurutulmuş olan kremada daha çok 'saman' tadı verir.

Malzemeler

  • 20 g Taze fesleğen
  • 200 ml Yağlı krema (min. %30)
  • 20 g Tereyağı
  • 1 diş Sarımsak
  • 50 g Parmesan peyniri
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Beyaz biber