Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş kremalı cevizli pesto sosu
Sonbahar lezzeti: Kavrulmuş ceviz ve parmesanın krema ile buluştuğu zengin 'Salsa di Noci'

Kremalı Cevizli Pesto Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Liguria esintili, orada 'Salsa di Noci' olarak adlandırılan kremsi sos. Cevizin hafif acı, topraksı tadı kremalı, peynirli tabana harika bir şekilde uyum sağlar. Bu, dolgulu makarnalar (ravioli) için en iyisi olan ama gnocchi ile de mükemmel giden zengin, sonbahar-kış atmosferli bir sostur.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kavurmak için tava
  • Mutfak robotu
  • Küçük tencere

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Ceviz

Hazırlanışı

1 ✓

Cevizi kuru tavada kavurun, ardından soğumaya bırakın.

İpucu: Başından ayrılmayın, çünkü yanarsa yenmeyecek kadar acı olur.
2 ✓

Mutfak robotunda cevizi sarımsak, fesleğen, peynir ve yağla birlikte koyu bir macun haline getirin.

İpucu: Bu pratik olarak bir ceviz pestosudur.
3 ✓

Kremayı bir tencereye dökün, ısıtın ama kaynatmayın.

İpucu: Sadece sıcak olsun.
4 ✓

Cevizli macunu sıcak kremaya karıştırın.

İpucu: Sıcak krema tatları pestodan 'çözer' ve kremsi bir sosa gevşetir.
5 ✓

Tuzlayın, biberleyin ve koyulaşana kadar ısıtın (kaynatmayın!).

İpucu: Kaynatırsanız peynir topaklanabilir.

Tarif SSS

Cevizi neden kavurmak gerekir?
Çiğ cevizin tadı biraz 'odunsu' olabilir. Isının etkisiyle cevizdeki yağlar kavrulur ve sevdiğimiz o tatlımsı, fındıksı aroma ortaya çıkar.
Sonuç biraz acı oldu.
Cevizin kabuğu (kahverengi zar) acı olan taneni içerir. Çok rahatsız ediyorsa, kavurduktan sonra bir mutfak bezinde kabuğun büyük kısmını ovun.

Malzemeler

  • 60 g Ceviz İçi
  • 150 ml Krema
  • 20 g Taze fesleğen
  • 40 g Parmesan peyniri (rendelenmiş)
  • 1 diş Sarımsak
  • 30 ml Zeytinyağı
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Biber