Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze pişmiş Körili Tavuklu Calzone
Hint baharatlarıyla lezzetlendirilmiş tavuk ve erimiş peynirle dolu, dışı çıtır calzone

Körili Tavuklu Calzone

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Bu tarif tabakta kültürlerin buluşmasıdır: Klasik İtalyan calzone formu (dolgulu pizza), Hint esintili, kremalı-körili tavuğu kabul ediyor. Çıtır pişmiş hamurun altında, peynirin gerçekten kremsi yaptığı sulu, aromatik bir dolgu saklanıyor. Düz pizzadan sıkıldıysanız ama tanıdık, rahatlatıcı bir şey arıyorsanız mükemmel bir seçim.
🕒 Hazırlık 1 saat 35 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 55 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 750 kcal
🌍 Mutfak Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Hamur için büyük kap
  • Harç için tava
  • Tepsi
  • Yağlı kağıt
  • Merdane
  • Çatal

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Un, maya ve tuzu bir kapta karıştırın. Ilık suyu ve yağı ekleyin, ardından pürüzsüz bir hamur yoğurun.

İpucu: Hamur elinizden ve kabın duvarından ayrılıyorsa olmuş demektir.
2 ✓

Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.

İpucu: Ceryansız bir yer maya mantarlarının çalışması için en iyisidir.
3 ✓

Bu arada tavuğu küp doğrayın. Az yağda rengi beyazlaşana kadar kavurun, ardından ezilmiş sarımsağı ve köriyi ekleyin.

İpucu: Sarımsağı çok kavurmayın, acılaşabilir.
4 ✓

Kremayı dökün, tuzlayın ve harcı koyulaşana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın!

İpucu: Koyuluk hamuru ıslatmaması için önemlidir. Soğutma ise sıcak dolgunun çiğ hamuru bozmaması için gereklidir.
5 ✓

Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün, daire şeklinde açın. Soğuk harcı ve rendelenmiş peyniri bir yarısına koyun.

İpucu: Kapatmak için 1-2 santim kenar boşluğu bırakın.
6 ✓

Hamuru üzerine kapatın, kenarını çatalla bastırın. Üzerlerine yumurta sürün.

İpucu: Yumurta parlaklığı iştah açıcı yapar.
7 ✓

220°C'ye önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin.

İpucu: Yüksek sıcaklık hamuru aniden pişirir, böylece dışı çıtır, içi yumuşak olur.

Tarif SSS

Dolgu dışarı aktı, neyi yanlış yaptım?
Ya çok fazla dolgu koydunuz ya da kenarları yeterince güçlü bastırmadınız. Kapatmadan önce kenarını biraz ıslatmakta fayda var.
Hangi köri tozunu kullanmalıyım?
Orta sertlikte sarı bir köri karışımı (örn. Madras) en iyisidir, ama acı seviyorsanız içine biber de koyabilirsiniz.

Malzemeler

  • 500 g Buğday unu (BL55 veya BL80)
  • 7 g Kuru maya
  • 300 ml Ilık su
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 30 ml Zeytinyağı
  • 300 g Tavuk göğsü fileto
  • 200 g Mozzarella peyniri
  • 100 ml Yemek kreması
  • 1 çay kaşığı Köri tozu
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 adet Yumurta (sürmek için)