Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli
Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı
Yumurta, biber ve domatesin muhteşem uyumuyla klasik Menemen

Klasik menemen

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler Başlangıçlar
Menemen yumurtalı Türk ratatouille'udur, tembel hafta sonu kahvaltılarının yıldızıdır. Sırrı kıvamındadır: omlet değil, sulu, kremsi, yumuşak bir yemektir, geleneksel olarak çatalla değil, ekmekle banarak yenir.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak Türk

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava
  • Tahta kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Soğanı ve biberi küçük küçük doğrayın. Domatesin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın.

İpucu: Kabuksuz domates pişerek sosa dönüşür.
2 ✓

Soğanı ve biberi tamamen yumuşayana kadar yağda soteleyin.

İpucu: Kızartmayın, sadece yumuşatın (terletin) ki tatlı kalsın.
3 ✓

Domatesi ve baharatları ekleyin. Suyunun büyük kısmını çekip koyulaşana kadar pişirin.

İpucu: Bu temel (sos) önemlidir, konsantre bir tada sahip olmalıdır.
4 ✓

Yumurtaları üzerine kırın. Beyazı beyazlaşmaya başlayana kadar bir dakika bekleyin, ardından sarısını dikkatlice sosa karıştırın, ancak tamamen çırpmayın.

İpucu: Amaç sarı çizgilerin kalması ve kuru bir omlet değil, kremsi olmasıdır.
5 ✓

Hala titrek kıvamdayken ateşten alın - servise kadar kendi ısısıyla pişecektir.

İpucu: Artık ısı yumurtayı tam kıvamına 'getirir'.

Tarif SSS

Soğanlı mı soğansız mı?
Bu büyük Türk tartışmasıdır. Kahvaltıda genellikle soğansız, öğle yemeğinde soğanlı yenir, ancak bu tarif daha zengin, soğanlı versiyondur.

Malzemeler

  • 4 adet Yumurta (oda sıcaklığında)
  • 2 adet Yeşil biber (tercihen ince kabuklu)
  • 3 adet Olgun domates
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı (veya tereyağı)
  • 1 baş Kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tutam Karabiber
  • 1 tutam Pul biber (isteğe bağlı)