Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Altın sarısı kızarmış çıtır balık filetosu, taze limon dilimleri ve sebzelerle servis edilmiş.
Limon dilimleri ve taze salata ile altın sarısı kızarmış balık filetosu, mükemmel bir öğle veya akşam yemeği.

Kızarmış balık fileto

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler

Taze balık etinin yapısı çok gevşek ve kırılgandır. Paneleme burada sadece lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda fiziksel koruma da sağlar: dilimi bir arada tutar, böylece kızartma sırasında dağılmaz. Limonlu servis ise tesadüf değildir: asidite, panenin yağlılığını ve balığın doğal yağ içeriğini dengeler, tat tomurcuklarını temizler.

🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Pane için 3 tabak
  • Tava
  • Balık çevirme spatulası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Balık

Hazırlanışı

1 ✓

Çözülmüş veya taze balık filetosunu kurulayın. Tuzlayın, biberleyin.

İpucu: Balık eti tuzu çabuk çeker, çok bekletmeye gerek yoktur.
2 ✓

Klasik yöntemle paneleyin: un -> çırpılmış yumurta -> galeta unu.

İpucu: Panenin havadar kalması için galeta ununu çok sert bastırmayın.
3 ✓

Orta sıcaklıkta yağda her iki tarafını 3-4 dakika kızartın.

İpucu: Balık proteini düşük ısıda da pıhtılaşır (pişer), bu nedenle ete göre daha az zamana ihtiyacı vardır. Çok uzun süre kızartırsanız kurur.
4 ✓

Yağını süzdürün ve hemen limon dilimiyle servis yapın.

İpucu: Limonu sadece tüketmeden hemen önce üzerine sıkın, aksi takdirde çıtır paneyi yumuşatır.

Tarif SSS

Hangi balığı seçmeliyim?
Deniz balığı filetosu (morina, mezgit) veya tatlı su balığı (yayın, sudak) da mükemmeldir. Önemli olan kılçıksız olmasıdır.
Balık tavada dağıldı.
Çok erken çevirmek istediniz. Altındaki panenin katılaşmasını ve tavadan ayrılmasını bekleyin.

Malzemeler

  • 500 g Balık filetosu
  • 100 g Un
  • 2 adet Yumurta
  • 150 g Galeta unu (Zsemlemorzsa)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Biber
  • 500 ml Sıvı yağ
  • 1 adet Limon