Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş kıvırcık lahanalı baharatlı bulgur
Kimyon ve zerdeçal kokulu, doyurucu ve sağlıklı bulgur pilavı.

Kıvırcık lahanalı baharatlı bulgur

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler Pratik Yemekler
Doğu baharatlarının (kimyon, zerdeçal) sıcak tonları, kıvırcık lahananın rustik karakteriyle buluşuyor. Bu yemek, kıvırcık lahananın sadece sebze yemeği olmadığını kanıtlıyor: kavrulduğunda, bulgurun nötr tahıl tadına harika uyan fındıksı, tatlı bir lezzet kazanır. Hafta içi için hızlı, ucuz ve besleyici bir 'rahat yemek' (comfort food).
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kapaklı büyük tava: Her şey bunda pişer.
  • Bıçak: Doğramak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten (bulgur)

Hazırlanışı

1 ✓

Kıvırcık lahanayı şeritler halinde doğrayın, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı yağda soteleyin.

İpucu: Kıvırcık lahananın kalın damarlarını çok sertse kesin ama daha taze olanları içinde bırakabilirsiniz, sadece daha ince doğrayın.
2 ✓

Baharatları (kimyon, biber, zerdeçal) ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. 10 saniye karıştırın.

İpucu: Baharatları kavurmak aromaları açığa çıkarır ama dikkatli olun, kırmızı biber kolayca yanar ve acılaşır!
3 ✓

Kıvırcık lahanayı ekleyin ve sönüp yer yer kahverengileşmeye başlayana kadar 4-5 dakika kavurun.

İpucu: Bu adım lezzeti verir. Sadece buharda pişirmeyin, biraz kızartın!
4 ✓

Bulguru dökün, karıştırın, ardından sebze suyunu ekleyin. Tuzlayın, karabiber serpin.

İpucu: Bulgur tanelerini yağlı-baharatlı tabanla kaplamak birbirine yapışmalarını önler.
5 ✓

Kapağını kapatın, altını kısın ve 15 dakika veya bulgur yumuşayıp suyu çekene kadar pişirin. Servis yapmadan önce çatalla kabartın ve maydanoz serpin.

İpucu: Sonunda buharda bırakmak (dinlendirmek) tane tane olması için elzemdir.

Tarif SSS

Bulgur nedir?
Önceden haşlanmış, kırılmış buğday. Pirinçten çok daha hızlı pişer ve glisemik indeksi daha düşüktür.
Kıvırcık lahana acı mı?
Kavurma acı tadı alır ve sebzeyi tatlandırır (karamelize eder). Bu adımı atlamayın!

Malzemeler

  • 200 g Bulgur
  • 300 g Kıvırcık lahana (Savoy)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
  • 1 çay kaşığı Toz kırmızı biber
  • 0.5 çay kaşığı Zerdeçal
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 400 ml Sebze suyu (veya su)
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Karabiber
  • 2 yemek kaşığı Taze maydanoz