Kimchili Inarizushi, susam serpilmiş zengin ve baharatlı Japon yemeği Kimchili Inarizushi Köri baharatı ile servis edilmiş Yorkshire pudding Köri Baharatlı Yorkshire Pudding Süzme yoğurt ve kavrulmuş soğanla Polonya pierogisi Patatesli ve Lor Peynirli Pierogi Servis edilmiş BBQ ızgara avokadolu mısır salatası BBQ ızgara avokadolu mısır salatası Baconla servis edilen Carbonara Baconlı carbonara Badem unlu Nankhatai, yumuşak ve bademli kurabiyeler Badem unlu Nankhatai Ballı Pepparkakor, bir tabakta servis edilmiş, zengin baharatlı lezzetlerle Ballı Pepparkakor Sarımsaklı Welsh rarebit servisi, peynirli soslu, kızarmış ekmek üzerinde, taze sarımsak parçalarıyla Sarımsaklı Welsh Rarebit Servis edilmiş haşhaşlı parfe Haşhaşlı parfe Kase içinde kaparili ve limonlu tereyağı sosu Kaparili ve limonlu tereyağı sosu Taze buharda pişmiş, hindistan cevizi sütü ve rendesiyle servis edilen Idiyappam Idiyappam Taze servis edilen Tarako morina yumurtası dolgulu Oyakodon Tarako Morina Yumurtası Dolgulu Oyakodon Servis edilmiş soğanlı patates çorbası Soğanlı patates çorbası Servis edilmiş körili misket limonlu balzamik sos Körili Misket Limonlu Balzamik Sos Çilekli kremalı cupcake servis edilmiş Çilekli kremalı cupcake Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Kimchili Inarizushi, susam serpilmiş zengin ve baharatlı Japon yemeği Kimchili Inarizushi Köri baharatı ile servis edilmiş Yorkshire pudding Köri Baharatlı Yorkshire Pudding Süzme yoğurt ve kavrulmuş soğanla Polonya pierogisi Patatesli ve Lor Peynirli Pierogi Servis edilmiş BBQ ızgara avokadolu mısır salatası BBQ ızgara avokadolu mısır salatası Baconla servis edilen Carbonara Baconlı carbonara Badem unlu Nankhatai, yumuşak ve bademli kurabiyeler Badem unlu Nankhatai Ballı Pepparkakor, bir tabakta servis edilmiş, zengin baharatlı lezzetlerle Ballı Pepparkakor Sarımsaklı Welsh rarebit servisi, peynirli soslu, kızarmış ekmek üzerinde, taze sarımsak parçalarıyla Sarımsaklı Welsh Rarebit Servis edilmiş haşhaşlı parfe Haşhaşlı parfe Kase içinde kaparili ve limonlu tereyağı sosu Kaparili ve limonlu tereyağı sosu Taze buharda pişmiş, hindistan cevizi sütü ve rendesiyle servis edilen Idiyappam Idiyappam Taze servis edilen Tarako morina yumurtası dolgulu Oyakodon Tarako Morina Yumurtası Dolgulu Oyakodon Servis edilmiş soğanlı patates çorbası Soğanlı patates çorbası Servis edilmiş körili misket limonlu balzamik sos Körili Misket Limonlu Balzamik Sos Çilekli kremalı cupcake servis edilmiş Çilekli kremalı cupcake Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle
Kimchili Inarizushi, susam serpilmiş zengin ve baharatlı Japon yemeği
Susam serpilmiş, içinde kırmızı kimchi parçaları görünen pirinçli tofu bohçaları.

Kimchili Inarizushi

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Inarizushi adını, kızarmış tofuyu çok sevdiği söylenen Şinto dini tilki tanrısı Inari'den almıştır. Bu küçük tatlı-tuzlu tofu cepleri (abura-age) geleneksel olarak sadece sirkeli pirinçle doldurulur, ancak bu versiyon ona bir Kore dokunuşu katıyor: kimchinin (fermente baharatlı lahana) gevrekliği ve acılığı tofunun tatlılığını dahice kırıyor. Gerçek bir füzyon 'bento' favorisi!
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Japon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Pirinç pişirici veya tencere: Mükemmel suşi pirinci hazırlamak için.
  • Tahta kaşık: Pirinci karıştırmak ve soğutmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Pirinci su berraklaşana kadar en az 3-4 kez soğuk suda yıkayın. Ardından suyla (pirinç pişiricide veya kapak altında) pişirin.

İpucu: Yıkamak fazla yüzey nişastasını temizler, böylece taneler yapışkan olur ama bulamaç gibi olmaz.
2 ✓

Pirinç pişerken, pirinç sirkesini, şekeri ve tuzu şeker eriyene kadar karıştırın. Kimchiyi küçük parçalar halinde kesin.

İpucu: Kimchinin suyunu sıkın, aksi takdirde pirinci ıslatır ve her şeyi kırmızıya boyar.
3 ✓

Sıcak pirinci bir kaseye dökün. Sirkeli karışımı üzerine gezdirin ve kesme hareketleriyle (ezmeyin!) karıştırırken, hızlı soğuması için yelpazeleyin.

İpucu: Hızlı soğutma ve sirke, suşi pirincine karakteristik parlaklığını verir (parlatma).
4 ✓

Doğranmış kimchiyi ve susamı pirince karıştırın.

İpucu: Susamın yağlılığı ve gevrekliği lokmayı zenginleştirir.
5 ✓

Inari ceplerinin suyunu dikkatlice sıkın. Ağızlarını açın ve içine küçük bir top pirinç doldurun. Köşeleri de doldurun ama aşırı doldurmayın!

İpucu: Islak elle çalışın, böylece pirinç elinize yapışmaz.
6 ✓

Cebin ağzını katlayın ve açık ucu aşağı gelecek şekilde servis yapın. Oda sıcaklığında en lezzetlisidir.

Tarif SSS

Inari hamurunu nerede bulabilirim?
Asya marketlerinde 'Inari Age' veya 'Seasoned Fried Bean Curd' adıyla, genellikle konservede veya dondurulmuş olarak, zaten tatlandırılmış suda satılır.
Doldururken hamur dağılıyor, ne yapmalıyım?
Dikkatli olun, tofu cebi kırılgandır. Patlayacak kadar doldurmayın ve öncesinde fazla suyunu dikkatlice sıkın.

Malzemeler

  • 200 g Sushi pirinci (kısa taneli)
  • 10 adet Inari age (tatlandırılmış kızarmış tofu cepleri)
  • 100 g Kimchi (süzülmüş)
  • 3 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
  • 1 yemek kaşığı Şeker
  • 1 tutam Tuz
  • 1 yemek kaşığı Kavrulmuş susam
  • 2.5 dl Su (pirinç için)