Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Servis edilen kestaneli portakallı muffin
Portakal kabuğu rendesi ve kestane ile tatlandırılmış yumuşak kekler.

Kestaneli Portakallı Muffin

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Kışın iki büyük favorisi buluşuyor: topraksı, kremsi kestane ve taze, kokulu portakal. Kestane püresinin yoğunluğu nedeniyle bu muffin ortalama bir sünger kekten daha sulu ve tıkızdır, portakal kabuğu ise genel etkinin çok ağır olmamasını sağlar. Hızlı, basit ve ertesi gün de yumuşak kalır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Muffin kalıbı
  • Kağıt kapsüller

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kalıbı kağıtla kaplayın. Portakalın kabuğunu rendeleyin.

İpucu: Sadece sarı kısmını rendeleyin, beyazı acıdır!
2 ✓

Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, şeker, kabartma tozu, tuz, şekerli vanilin.

İpucu: Karıştırma, kabartma tozunun her yere ulaşmasını ve hamurun eşit kabarmasını sağlar.
3 ✓

Başka bir kapta yumurtaları biraz çırpın, sütü, eritilmiş (ama sıcak olmayan!) tereyağını ve çatalla ezilmiş kestane püresini, ayrıca portakal kabuğunu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Tereyağı sıcaksa yumurtayı pişirebilir.
4 ✓

Islak karışımı kuruya dökün. Bir spatulayla hızlı hareketlerle karıştırın. Çok pürüzsüz karıştırmayın, topaklı kalabilir!

İpucu: Muffinin altın kuralı: fazla karıştırma sert hamurla sonuçlanır (glütenin aşırı çalışması).
5 ✓

Kalıplara paylaştırın (yaklaşık 3/4'üne kadar doldurun). 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Kürdanla kontrol edin: kürdan temiz çıkarsa hazırdır.
6 ✓

Kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, sonra tel ızgarada tamamen soğutun.

Tarif SSS

Muffin neden tepe yaptı/sivri oldu?
Çok yüksek sıcaklıkta pişirdiniz ve kenarı ortasından önce pişti, bu da sonra 'patladı'.

Malzemeler

  • 200 g Kestane püresi (şekerli veya doğal)
  • 250 g Un
  • 80 g Şeker (şekerli püre kullanıyorsanız yarıya indirin!)
  • 1 adet Portakal rendelenmiş kabuğu
  • 2 adet Yumurta
  • 100 g Eritilmiş tereyağı
  • 120 ml Süt
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 bir tutam Tuz