Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş kestaneli kup
Krema, kestane püresi ve çikolata parçacıklarının muhteşem uyumu

Kestaneli kup

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Kup (bardak tatlısı), modern yeme-içme kültürünün 'parçalanmış' tatlılarının zarif ev yapımı versiyonudur. Burada pandispanyanın sönmesi veya pastanın tepesinin çatlaması gibi endişelere yer yoktur. Vurgu, saf lezzetler ve katmanların görünümü üzerinedir. Kestanenin topraksı, dolgun tadı, kremanın hafifliği ve çikolatanın hafif acı çıtırlığı ile dengelenir.
🕒 Hazırlık 15 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Cam bardaklar
  • Elektrikli mikser
  • Sıkma torbası (veya ucu kesilmiş bir poşet)
  • Çikolata için rende

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Sert Kabuklu Yemişler

Hazırlanışı

1 ✓

Soğuk kremayı pudra şekerinin yarısı ve vanilya ile sertleşene kadar çırpın.

İpucu: Kremadaki yağ kürecikleri çırpma etkisiyle kısmen birleşir ve havayı hapseder. Fazla çırparsanız yağ ayrışır (tereyağı) ve peynir altı suyu açığa çıkar.
2 ✓

Kestane püresini iyice ezin, ardından kalan pudra şekeri ve 2-3 yemek kaşığı çırpılmış krema ile yumuşatın.

İpucu: 'Yumuşatma', yoğun kestane kütlesinin daha kremsi olmasına ve ağızda köpük yapısını tamamen ezmemesine yardımcı olur.
3 ✓

Bardaklara katmanlayın: alta kestaneli krema, üzerine krem şanti, sonra tekrar, bitene kadar devam edin. Temiz bir iş için sıkma torbası kullanın.

İpucu: Katmanlar görsel bir şölen sunar. Kremaların boşlukları doldurması için bardağı masaya hafifçe vurun.
4 ✓

Üzerine bitter çikolata rendeleyin ve kavrulmuş ceviz serpin.

İpucu: Kavurma (ısıl işlem), cevizdeki uçucu yağları ortaya çıkarır, böylece tadı çok daha yoğun olur.
5 ✓

Servis yapmadan önce en az 1 saat buzdolabında bekletin.

İpucu: Dinlendirme sırasında tatlar birbirine geçer (difüzyon) ve köpüğün yapısı soğukta stabilize olur.

Tarif SSS

Köpük neden eridi?
Krema yeterince soğuk değildi veya çırparken çok ısındı. Daima buzdolabından çıkmış soğuk krema ile çalışın!
Önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, hatta buzdolabında birkaç saat kalması iyi gelir ancak 24 saatten fazla bekletmeyin, çünkü köpük sönebilir ve dolap kokusu sinebilir.

Malzemeler

  • 250 g Kestane püresi (çözdürülmüş)
  • 200 ml Sıvı krema (min. %30, iyice soğutulmuş)
  • 50 g Pudra şekeri
  • 5 ml Vanilya özütü
  • 30 g Bitter çikolata (yüksek kakao oranlı)
  • 30 g Ceviz içi (kavrulmuş, iri kıyılmış)