Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Kavrulmuş tohumlarla servis edilmiş brokoli çorbası
Kadifemsi dokusuyla iştah kabartan, üzeri kıtır tohumlarla dolu brokoli çorbası.

Kavrulmuş tohumlu brokoli çorbası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Çorbalar
Kremalı çorbaların sırrı emülsiyondur: sebze liflerinin ve sıvının (bulyon, krema) homojen hale getirilmesi. Brokoli bunun için mükemmel bir malzemedir çünkü piştikten sonra kolayca püre haline gelir ve harika, canlı yeşil bir renk verir. Kavrulmuş tohumlar, çorbanın yumuşak kremamsılığını kıtır dokularıyla dengeler.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • El blenderi
  • Tava (tohumlar için)
  • Bıçak, kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Brokoliyi çiçeklerine ayırın, sapını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın.

İpucu: Sapı da çiçek kadar lezzetlidir, sadece pişmesi biraz daha uzun sürer, bu yüzden daha küçük doğrayın.
2 ✓

Soğanı yağda kavurun, brokoliyi ekleyin ve sebze suyunu üzerine dökün. 10-15 dakika pişirin.

İpucu: Brokoliyi bıçakla kontrol edin: kolayca batıyorsa hazırdır. Fazla pişirmeyin!
3 ✓

Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Kremayı ekleyin, kaynatın ve tatlandırın.

İpucu: Blender işlemi lifleri mekanik olarak parçalayarak kremsi emülsiyonu oluşturur.
4 ✓

Kuru bir tavada tohumları kokusu çıkana kadar kavurun. Servis yaparken çorbanın üzerine serpin.

İpucu: Kavurmak tohumlardaki uçucu yağları ortaya çıkararak lezzetlerini daha yoğun hale getirir.

Tarif SSS

Çorba neden kahverengi oldu?
Çok uzun süre pişirdiniz. Brokolinin klorofili ısı etkisiyle bozulur ve zeytin yeşili/kahverengiye döner. Sadece yumuşayana kadar pişirin!

Malzemeler

  • 500 g Brokoli
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 l Sebze suyu
  • 200 ml Soya kreması
  • 2 yemek kaşığı Ay çekirdeği
  • 2 yemek kaşığı Kabak çekirdeği
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 1 demet Taze maydanoz