Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sulu domates tabanında baharatlı karnabahar yahnisi, üzerine taze maydanoz serpilmiş.
Baharatlı sos ve sulu domates ile hazırlanmış lezzetli karnabahar yahnisi

Karnabahar yahnisi

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Yahni etten değil, teknikten gelir. Karnabahar yahnisi bunu en iyi şekilde kanıtlar: Soğanlı-biberli taban düzgün hazırlanırsa, karnabaharın nötr tadı karakteri mükemmel şekilde devralır. Ayrıca karnabaharın yapısı pişirme sırasında yumuşak et gibi davranır, bu yüzden doku da yanıltıcı olabilir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Yahni için tencere
  • Çiçeklerine ayırmak için bıçak

Hazırlanışı

1 ✓

Karnabaharı orta büyüklükte çiçeklerine ayırın, yıkayın. Soğanı ince doğrayın.

İpucu: Sap kısmını da küçük küpler halinde doğrayın, atmak yazık olur ve biraz kıtırlık katar.
2 ✓

Koyu bir yahni tabanı hazırlayın: Yağda soğanı yumuşayana kadar soteleyin, biberi ve domatesi ekleyin, yağına kadar kavurun.

İpucu: Soğanı ne kadar uzun süre sotelerseniz, sos o kadar tatlı ve kremsi olur (maillard/karamelizasyon).
3 ✓

Ocaktan alın, toz biber ve kimyon serpin. Karnabaharı ekleyin, karıştırın, tuzlayın.

İpucu: Karıştırmak önemlidir, böylece biberli yağ, su eklemeden önce karnabaharı kaplar.
4 ✓

Çok az su ekleyin (karnabahar da su salar). Kapak altında 15-20 dakika buğulayın.

İpucu: Suda yüzdürmeyin! Kendi buharında pişsin, suda haşlanmasın. Böylece lezzetli kalır.
5 ✓

Karnabahar yumuşayıp dağılmayacak kıvama gelince hazırdır. Erişte veya makarna ile servis yapın.

Tarif SSS

Karnabahar dağıldı.
Çok uzun süre pişirdiniz veya çok küçük doğradınız. Karnabahar etten çok daha çabuk pişer! Diri bırakın.
Sosu çok sulu.
Karnabahar, (et gibi) koyulaştıracak jelatin içermez. Suyunu çektirin veya başta daha fazla soğan kullanın.

Malzemeler

  • 1 büyük baş Karnabahar
  • 2 baş Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Toz biber
  • 1 adet Domates
  • 1 adet Çarliston biber
  • 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Öğütülmüş kimyon