Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Haşlanmış patatesle servis edilen Karjalanpaisti
Yumuşacık dana ve domuz eti parçalarıyla dolu geleneksel Fin güveci

Karjalanpaisti

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Karelya yahnisi Finlandiya'nın ulusal yemeğidir. Sırrı sadeliğinde ve zamanda gizlidir. Kızartma için yağ kullanılmaz, her şey aynı anda kaba konur ve fırında, düşük sıcaklıkta saatlerce pişirilir. Tatlar saftır: sadece et, su, tuz ve karabiber.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 3 saat
⌛ Toplam Süre 3 saat 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Fin

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kapaklı cam veya güveç kabı

Hazırlanışı

1 ✓

Eti 3-4 cmlik küpler halinde kesin. Yağını ayırmanıza gerek yok, yağ lezzet verir.

İpucu: Farklı et türlerinin karıştırılması daha zengin bir tat sağlar.
2 ✓

Eti, soğanı ve baharatları fırın kabına koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.

İpucu: Aşırı baharatlamayın! Bu yemek etin saf tadıyla ilgilidir.
3 ✓

Üstünün kızarması için kapağı açık olarak 200°C fırına 30 dakika koyun.

İpucu: Tavada önceden mühürlemediğimiz için bu kızarma rengi ve kavrulmuş tadı (Maillard reaksiyonu) verir.
4 ✓

Sıcaklığı 150°C'ye düşürün, kapağını kapatın ve 2.5-3 saat daha pişirin.

İpucu: Suyu azalırsa su ekleyin. Et çatal dokundurulduğunda dağılıyorsa olmuş demektir.

Tarif SSS

Et neden sert oldu?
Yeterince uzun süre pişmedi. Kolajenin (sinirlerin) jelatine dönüşmesi ve etin yumuşaması için düşük sıcaklıkta en az 3 saate ihtiyacı vardır.

Malzemeler

  • 500 g Dana eti (incik veya boyun, kuşbaşı)
  • 500 g Domuz eti (kol veya but, kuşbaşı)
  • 2 adet Kuru soğan (iri doğranmış)
  • 2 tatlı kaşığı Tane karabiber
  • 2 tatlı kaşığı Tuz
  • 3 adet Defne yaprağı
  • 500 ml Su (üzerini geçecek kadar)